5 intoxicações alimentares comuns

• Abril 20, 2024

Especialistas do Instituto Mexicano de Seguro Social (IMSS) salientam que o intoxicação alimentar ocorre quando o que é ingerido (comida ou líquido) está contaminado com um certo tipo de bactérias , parasitas , vírus o toxinas . Quando entram em contato com o organismo, causam intoxicação .

O Instituto recomenda ir imediatamente ao médico se apresentar, náusea , dor abdominal , vômito , diarréia , febre , dor de cabeça e fadiga receber o tratamento adequado para a quantidade e tipo de substâncias nocivas ingeridas. O que não devemos fazer é recorrer a automedicação , para remédios caseiros ou para "Isso vai passar."

Em muitos casos, somos responsáveis ​​por sofrer intoxicação e podemos impedi-lo por não comer nas barracas de rua de duvidoso higiene , nem ingerir líquidos elaborados sem as medidas mínimas de limpeza , entre outras ações. Entre as intoxicação alimentar Os mais comuns se destacam:

1. Botulismo (Clostridium botulinum)

Uma lata de comida batida, perfurada ou inchada pode ser a diferença entre a vida e a morte. O botulismo é uma doença raro e grave, causado pelas bactérias Clostridium botulinum, que pode entrar no corpo através feridas ou viver em alimentos mal conservados ou mal conservados.

Se uma lata de comida for atingida, o revestimento fica exposto à ferrugem da lata e, dependendo do tempo de consumo, o risco de adquirir botulismo, se não for tratado a tempo, pode ser fatal. É caracterizada pela presença de diarréia, náusea, vômito, dor abdominal intensa, dificuldade para respirar e visão dupla.

O botulismo infantil ocorre quando bactérias Viva ou seus esporos são ingeridos e crescem dentro do trato gastrointestinal do bebê. Sua causa mais comum é a ingestão de mel ou xarope de milho, e o tratamento oportuno reduz significativamente os riscos de morte.

2. gastroenterite bacteriana

Na estação de calor, alimentos e bebidas se decompõem mais rápido, o que pode causar gastroenterite bacteriana . Esta e as imagens diarreicas são a segunda causa de consulta de emergência no IMSS.

É uma inflamação do estômago e intestinos causada por diferentes tipos de bactérias como salmonela , shigella , E. coli o estafilococo , entre outras.

O gastroenterite bacteriana Pode afetar um indivíduo ou um grupo de pessoas que consumiu a mesma comida infectada, especialmente em reuniões ao ar livre, restaurantes self-service, em escolas ou grandes eventos sociais. O intoxicação Isso geralmente acontece comendo ou bebendo:

1. Produtos lácteos ou alimentos que contenham maionese que tenham sido deixados fora da geladeira por um longo tempo.
2. Alimentos congelados ou refrigerados que não são armazenados na temperatura adequada ou que não reaquecem adequadamente.
3. Peixe ou ostras cruas; frutas ou legumes crus que não foram bem lavados, vegetais crus ou sumos de fruta e produtos lácteos; carnes ou ovos mal cozidos e água de um poço que não tenha sido tratado.

Os sintomas dependem do tipo de bactéria o que causou a doença e eles consistem em diarréia , dor e cólicas abdominais , banquinho com sangue , falta de apetite , náusea e vômito .

3. intoxicação por peixe

O envenenamento por marisco é causado por toxinas de organismos semelhantes às algas chamadas dinoflagelados , que se acumulam em alguns tipos de frutos do mar.

O Envenenamento por ciguatera Ocorre normalmente com peixes grandes de águas tropicais quentes, como o poleiro do mar, a garoupa e o balde vermelho.

Também as condições de muitos meios de transporte que transportam peixes para diferentes mercados podem contribuir para qualquer pessoa que coma peixe de águas contaminadas.

O envenenamento scombroid geralmente ocorre em peixes de carne escura, como atum, cavala, mahi mahi e bonito. Como essa toxina se desenvolve depois que o peixe é capturado e morre, o local em que foi realmente capturado não importa. O principal fator é quanto tempo o peixe ficou ao ar livre sem ser refrigerado ou congelado.

4. intoxicação por frutos do mar : Entre os mais comuns estão os intoxicação paralítica , o intoxicação neurotóxica e a envenenamento por amnésia .

O principal fator é quanto tempo o peixe ficou ao ar livre sem ser refrigerado ou congelado. Lembre-se disso "Nunca coma frutos do mar nos meses que não possuem a letra R", porque eles são meses fechados em muitos lugares, bem como um aumento na temperatura que afeta a espécie.

Intoxicação paralítica para frutos do mar: aparece aproximadamente 30 minutos depois de consumir frutos do mar contaminados; Pode haver dormência ou formigamento na boca, uma sensação que pode se espalhar para os braços e pernas.

Envenenamento neurotóxico para frutos do mar: Depois de comer mariscos ou mexilhões, eles podem ser apresentados náusea , vômito e diarréia . Estes sintomas são rapidamente acompanhados por sensações estranhas, como dormência você formigueiro na boca, dor de cabeça , tontura , bem como a variabilidade de temperaturas quentes e frias.

Envenenamento Amnéstico para frutos do mar: é uma forma estranha e incomum de envenenamento que começa com náusea , vômito e diarréia , seguido por uma perda de memoria por um curto período, como outros sintomas neurológicos menos frequentes.

5. Salmonella

Comer na rua é a principal causa de salmonelose um infecção causada pelo bactérias salmonelas . Mesmo que algumas pessoas não mostrem sintomas de salmonelose mais experiência diarréia , dor abdominal e febre entre 8 a 72 horas depois de comer o alimento contaminado. Sintomas adicionais podem incluir calafrios, dor de cabeça, náuseas e vômitos.

O bactéria pode ser introduzido na comida de diferentes maneiras, por exemplo, se a carne ou aves entrarem em contato com o bactérias dos intestinos de um animal que está sendo processado, ou se a água usada durante o cultivo ou a remessa puder conter matéria fecal ou resíduo humano, bem como manuseio inadequado ou preparação de alimentos.

Tenha cuidado com o que você come e onde você come!

Medicina Vídeo: Intoxicação, causas e sintomas mais comuns (Abril 2024).