7 razões para consumir quinoa

• Abril 19, 2024

A quinoa é um dos alimentos funcionais mais estimados desde os tempos pré-hispânicos. As propriedades da quinoa envolvem todos os aminoácidos essenciais necessários para a formação de novas proteínas, conhecidas como proteínas de alto valor biológico, por isso é um alimento recomendado até mesmo pelo NASA .

O valor da quinoa como alimento é, de acordo com um estudo da Instituto de Serviços de Laboratório de Diagnóstico e Pesquisa (SELADIS) na Bolívia , na composição interna de sua proteína, pelo seu conteúdo de aminoácidos essenciais para humanos, como fenilalanina, histidina, lisina e outros.

Sua contribuição nas gorduras também é considerável não apenas pelo valor energético que fornece, mas também pelo conteúdo de ácidos graxos insaturados, que são mais saudáveis ​​para o corpo.

A ingestão de micronutrientes também é importante, pois foram encontradas vitaminas e oligoelementos que são uma parte importante de sua composição, que desempenham funções vitais e específicas nas células e tecidos da economia pelos papéis que desempenham no metabolismo.

De acordo com um estudo de Centro Nacional de Tecnologia e Segurança Alimentar (CNTA) -Laboratorio del Ebro, de San Adrián Navarra Espanha As propriedades da quinoa oferecem uma série de benefícios para a saúde:

1. Não contém glúten, é adequado para celíacos e é uma alternativa ao trigo. É comparado ao espinafre.

2. Tem propriedades anti-inflamatórias e curativas e age contra a falta de estrogênio nas mulheres.

3. Você pode substituir qualquer grão em sopas, sobremesas, saladas, pão, bebidas e biscoitos. É utilizado em dietas macrobiótica e vegetariana.

4. Devido ao seu alto teor de fibras e proteínas (contribui com 20% dos valores diários recomendados em fibras), é ideal para reduzir o apetite e alcançar maior saciedade, e é por isso que é ideal para dietas de perda de peso e dieta. balanceado

5. Devido ao alto teor de amido e fibra, a quinoa pode reduzir condições como gastrite e colite. É um grão demulcescente que protege as membranas mucosas ou a pele interna dos órgãos, como acontece no caso de um estômago irritado ou inflamado.

6. Quinoa pode reduzir a gordura corporal e também os níveis de colesterol no sangue, graças a oligoelementos e ácidos graxos insaturados.

7. A infusão com as folhas de quinoa é usada como laxante, por isso ajuda a reduzir condições como a constipação e a inflamação abdominal, é mesmo uma ajuda no tratamento de doenças do fígado.

A quinoa foi escolhida pelo FAO como um dos alimentos cujas propriedades oferecem muitos benefícios e segurança para as próximas décadas, bem como pela sua utilidade, sendo um alimento com baixo índice glicêmico, para combater doenças cardiovasculares, diabetes e hipertensão.

Medicina Vídeo: 7 PRINCIPAIS BENEFÍCIOS DA QUINOA | Dr.Dayan Siebra (Abril 2024).