Bactérias no café?

• Abril 25, 2024

O café está entre as bebidas mais consumidas em todo o país; isso é mostrado por figuras do Associação Nacional da Indústria do Café , que revelam um crescimento no setor de 13%. No entanto, não apenas seu aroma e sabor favorecem os sentidos, mas é até possível que a cafeína, um elemento essencial desse líquido, possa gerar uma nova era nas drogas.

Em um estudo realizado pela Universidade de Iowa Descobriu-se que há aproximadamente quatro bactérias na cafeína, uma delas é Pseudomonas putid CBB5, que pode decompor este elemento em dióxido de carbono ou amônia.
 

A cafeína está presente em mais de 60 plantas diferentes, incluindo café. Considerado um fármaco por seus efeitos estimulantes, é composto de hidrogênio, nitrogênio e óxido; estrutura que o torna resistente ao ataque de bactérias.

A pesquisa que foi feita pelo especialista Ryan Summers e exposto no Sociedade Americana de Microbiologia , destaca que as proteínas da bactéria Pseudomonas putida CBB5 poderiam ser utilizadas para a obtenção de novos fármacos para combater a asma e as arritmias cardíacas, decorrentes da cafeína. Além disso, poderia ser usado para processar lixo obtido de chá e café.

Esse microorganismo, que é encontrado no café, transforma a cafeína em dióxido de carbono, que os estudos demonstraram ser mais do que apenas um desperdício. Isso tem benefícios na revascularização de tecidos com má irrigação.

Ainda precisamos analisar mais os benefícios dessa bactéria e o restante daqueles que podem ser encontrados em uma xícara dessa bebida aromática.

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