• Abril 25, 2024

Couves de Bruxelas são um excelente alimento para reduzir o risco de sofrer de diferentes tipos de câncer, como bexiga, cólon, esôfago, mama, pâncreas e estômago, devido ao seu alto teor de glucosinolatos.

De acordo com o Universidade Complutense de Madri , os glucosinolatos que contêm couve de Bruxelas, exercem uma proteção antimicrobiana, antifúngica e inseticida.

Ele também tem um poder diurético que ajuda a eliminar toxinas do corpo e estimular o bom funcionamento do sistema digestivo, eliminar a dor ciática e a inflamação muscular. Para você aproveitar esses benefícios, compartilhamos esta receita com você Instituto de Nutrição e Saúde da Kellogg's .

Couve de Bruxelas gratinado

Ingredientes para quatro porções

1. 200 gramas de couves de Bruxelas
2. Batata de tamanho médio, descascada e cortada em cubos de 1x1cm
3. Cenoura meio descascada e ralada
4. Bechamel Claro (molho branco):
5. 250 mililitros de leite desnatado
6. Uma colher de manteiga ou azeite
7. Uma colherada de farinha de trigo
8. Sal a gosto
9. Noz-moscada
10. Pimenta preta moída na hora
11. Três colheres de sopa de pó de parmesão
12. Salsa picada fresca

Preparação

Coloque as couves de Bruxelas e batatas em uma panela e cozinhe-as. Reservar

Frite a farinha na manteiga, adicione o leite e misture em fogo baixo até incorporar todos os ingredientes. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Quando se espessa, retira-se do fogo.

Em um meio refratário coloque os dados de batata com a salsa, adicione a cenoura ralada e as couves de Bruxelas. Despeje um pouco do molho de noz-moscada e polvilhe o queijo em pó. Asse a 180 graus centígrados por 14 minutos.

Aproveite este delicioso prato com alguma porção de frango ou carne magra. Você pode enfeitar com algumas folhas de salsa e polvilhe um pouco mais de queijo a gosto. Se você quiser saber mais receitas de baixa caloria, clique aqui.

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