Kefir e seus benefícios

• Abril 19, 2024

Durante séculos foi o segredo mais bem guardado de muitas tribos de origem caucasiana. Hoje o kefir É conhecido em todo o mundo, e todos os dias reúne mais seguidores. Tambem chamando Iogurte búlgaro , é um leite fermentado, produto da combinação de bactérias probióticas (Lactobacillus acidophilus) e levedura (Saccharomyces kefir) em uma matriz de proteínas , lípidos e açúcares.

Os grânulos que são usados ​​para sua preparação são semelhantes aos da couve-flor. Existem três tipos de kefir : de leite, água e chá ou Kombucha ( é uma bebida fermentada com um ligeiro sabor ácido); alguns acham que a água é melhor que o leite, mas o mais difundido é o último porque tem um gosto melhor.

Benefícios do kefir

Entre suas muitas vantagens está ajudar a reforçar o defesas do organismo, particularmente durante a recuperação de algumas doenças. Foi usado com sucesso em condições comoreumatismo , asma , constipação , hipertensão arterial , artrite , úlceras gástricas ruim digestão ou absorção de alimentos, doenças inflamatórias crônica e como suplemento nutricional em doenças como câncer ou HIV Aids . 

Como a maioria dos produtos naturais, o Iogurte búlgaro Regula as funções do organismo pouco a pouco porque tem um alto poder desintoxicante e reestrutura o ácido-base. Também é um pouco estimulante, portanto, seu uso é adequado contra o cansaço e estresse .

De acordo com o Associação Dietética Americana , o consumo deste Iogurte búlgaro É altamente recomendado melhorar a capacidade de assimilação dos alimentos e regular o trânsito intestinal, reduzindo os níveis de colesterol e o risco de sofrer câncer de cólon ; Além disso, o kefir macio é um bom laxante , mas se for engolido forte, é um vigoroso adstringente .

Um estudo recentemente publicado pelo The Food Institute nota que reduz os sintomas de intolerância a lactose em adultos. A chave é que a composição do leite kefirada, que é muito diferente do leite normal. Também pode ser administrado a bebês e mulheres que estão amamentando ou grávidas.

Em um nível emocional, é aconselhável usá-lo em casos de ansiedade porque melhora o sono e o apetite, diminuindo depressões .

Precauções

1. Não beba nenhum dos Kefires (leite, água ou chá) se notar qualquer alteração anormal na textura, cheiro ou sabor.
2. Tenha muito cuidado com a preparação do Kombuchá , porque pode ser contaminado com mofo e ser perigoso para a saúde.
3. Utilize sempre elementos da mais alta qualidade (leite de boa origem, por exemplo).

Você gostaria de experimentá-lo e aproveitar seus benefícios?

Medicina Vídeo: Os Benefícios do Kefir ‖ Dr. Moacir Rosa (Abril 2024).