• Abril 24, 2024

O dieta "Paleo" propõe um modo de alimentação que imita os hábitos dos primeiros seres humanos, nômades, caçadores e coletores, do período histórico do Paleolítico.

As pessoas que decidem adotar este estilo de vida são proibidos de consumir alimentos embalados, processados ​​ou enlatados, bem como açúcares refinados, salsichas, produtos lácteos ou derivados de cereais. Sua dieta consiste em uma alta ingestão de carnes vermelhas, frutas e legumes frescos e nozes ou sementes.

Em relação aos cereais, o médico Alicia Parra Carriedo , coordenador do Clínica Nutricional da Universidade Ibero-Americana Ele lembrou que os seres humanos deixaram o nomadismo para se tornarem sedentários no período neolítico, e os cereais contribuíram para esse fato. Ele ressaltou que estes não devem ser eliminados de dieta saudável

"Cada grupo cultural tem um cereal e uma leguminosa em que eles baseiam sua dieta. No caso do México, temos milho e feijão. No dieta do ser humano, o recomendável é que os carboidratos constituam entre 50 e 60% da energia total ", expressou.

Novos hábitos?

Parra Ele indicou que, embora a redução do consumo de salsichas e alimentos processados ​​apresente grande benefício para o indivíduo que escolhe comer como humano nos tempos antigos, os riscos podem ser apresentados quando se come muita carne vermelha e não se faz atividade física .

"Atualmente, sabemos que a carne tem que ser limitada, porque tem havido um aumento na população em ácidos graxos saturados e colesterol , que finalmente leva a doenças como a arteriosclerose ", esclareceu a nutricionista.

Além disso, ele apontou, a carne que é consumida atualmente não compartilha as propriedades da carne que nossos ancestrais caçavam: a segunda veio de animais de caça, com uma alimentação diferente de engordar animais e muito mais magro.

Por outro lado, o médico lembrou que, em períodos ancestrais , os seres humanos fizeram enormes esforços físicos, de modo que seus níveis de atividade são incomparáveis ​​aos de uma pessoa comum hoje em dia.

Parra também criticou os períodos de jejum intermitente entre as refeições abundantes propostas pelo dieta Paleo, que, segundo seus seguidores, permite que as calorias reservadas sejam esgotadas na forma de glicogênio e promovam a queima de gorduras.

Finalmente, ele advertiu sobre comer muitas nozes ou amêndoas, porque, de acordo com suas palavras, embora os lipídios das frutas oleaginosas sejam benéficos, em excesso eles podem causar Excesso de peso .

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