• Abril 25, 2024

Um estudo de Universidade Autônoma Metropolitana de Iztapalapa (UAM-I) revela que as propriedades pitaya controlam os níveis de glicose no sangue, por isso é muito útil na prevenção do diabetes.

O Acadêmico do Departamento de Biologia, Miguel Ángel Armella , explica que a pitaya (Stenocereus proinosu) é muito benéfica para pessoas com diabetes porque absorve derivados de glicose, ou seja, impede que ela entre na corrente sanguínea.

"No trato digestivo, a pitaya adere aos filmes de glicose e isso torna a absorção no corpo mais complicada, por isso, embora não haja molécula ou elemento que reaja diretamente, há um efeito que impacta positivamente ", Diz o acadêmico.

Outra das propriedades da pitaya é prevenir o envelhecimento prematuro, devido ao seu alto teor de betaína, que é rico em antioxidantes. Mesmo com altas doses de vitamina C, previne doenças respiratórias. Para aproveitar esta fruta ao máximo, compartilhamos a seguinte receita para ActitudFEM .

Geléias de pitaya

Ingredientes

1. Uma xícara de polpa de pitaya
2. Dois copos de água
3. Um envelope de gelatina sem sabor
4. Um, garrafa, de, vermelho, corante
5. Um kiwi para decorar

Preparação

Ferva um copo de água e dissolva o sachê de gelatina sem sabor. Adicione a polpa de pitaya, outra xícara de água fria e incorpore algumas gotas de corante vermelho. Misture até que tenha uma cor rosa.

Esvazie a mistura nos moldes de gelatina e leve à geladeira por uma noite. Para servir, desenforme em pequenos pratos e decore com pequenos pedaços de kiwi. E você já experimentou a pitaya?

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