• Abril 20, 2024

O México é um país rico em biodiversidade e cultura, situação exemplificada em sua gastronomia que mistura os dois mundos para criar pratos únicos, econômicos, deliciosos e nutritivos. É aqui que os quelites têm um papel central. Plantas comestíveis de origem nacional, oferecem o sabor e os nutrientes do restaurante.

A palavra quelite vem do Nahuatl quilitl, que significa erva comestível ou vegetal. Há uma grande variedade de quelites, que podem ser encontrados no campo ou, na falta disso, nos mercados da Cidade do México. Os mais comuns são os guias de huauzontle, verdolagas, abóbora e chuchu, romerito, pápalo e hoja santa.

As plantas comestíveis Eles oferecem ao corpo uma grande variedade de benefícios. A maioria contém vitamina C, cálcio, magnésio, potássio, aminoácidos, histidina e ferro, este último necessário para a produção de hemoglobina que transporta oxigênio através dos glóbulos vermelhos.

GetQoralHealth e a chef Many Muñoz Eles oferecem-lhe uma receita fácil e rica que o ajudará a aproveitar todas as propriedades oferecidas pelos diferentes quelites que existem em nosso país. Verifique o vídeo e tente.

Salada de quelites mistos

Ingredientes

3 xícaras de huauzontle
3 xícaras de verdolagas
1 xícara de folhas de coentro
1 xícara de folhas de chaya
1 xícara de tomate picado
5 fatias de abacate
2 colheres de chá de sal

Vinagrete

½ xícara de suco de limão
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de sal de cereais

As plantas comestíveis eles são uma ótima opção para manter a dieta, além de que em cada porção você recebe uma grande contribuição de vitaminas e proteínas que lhe permitirão manter seu corpo saudável e em forma. Aproveite!
 

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Medicina Vídeo: Saludables quelites con carne salada (Abril 2024).