Pap mexicano super para idosos

• Abril 18, 2024

Um grupo de engenheiros bioquímicos do Instituto Politécnico Nacional (IPN) desenvolveu uma mingau altamente nutritivo que pode ser a resposta para melhorar a nutrição de avós e avós mexicanos. É feito com matérias-primas de primeira qualidade e ingredientes especiais , é rico em cálcio, proteínas, antioxidantes e fibras, e sua fórmula tem sido considerada para pessoas com diabetes ou intolerantes à lactose.

Diante da necessidade de oferecer uma dieta rica e variada e de acordo características dos idosos e devido à falta de produtos no mercado mexicano direcionados a esse setor da população, os pesquisadores da Escola Nacional de Ciências Biológicas do IPN estão considerando criar uma microempresa que coloque a superpapilla à disposição deles.

Os especialistas falam

Ricardo Ruiz Saucedo, um dos engenheiros bioquímicos do projeto, indicou que o mingau contém leite (importante fonte de proteína e cálcio), amido de milho e farinha de arroz (que fornecem carboidratos), bem como grenetina, morangos e mirtilos, uma importante fonte de vitamina C .

Está comprovado que os mirtilos são os alimentos com maior quantidade de antioxidantes, além de contribuir fibra para facilitar a digestão . Outro dos pesquisadores, José Ma. Alonso Hernández, ressaltou que, para oferecer um alimento que não requer o processo de mastigação, o mingau tem consistência cremosa, pois para muitas pessoas o alimento esmagado não é palatável. Para alcançar essa consistência Testes múltiplos foram realizados e, ao mesmo tempo, exigiram a padronização do processo térmico, com a finalidade de conservar os nutrientes intactos.

Na elaboração do mingau, foram utilizados leite desnatado e de-lactose e, para adoçá-lo, a sucralose foi utilizada em substituição ao açúcar.

Meta cumprida: melhorar a nutrição dos idosos

Um dos objetivos cumpridos foi obter um produto 100% natural Assim, o mingau não contém conservantes, sabores ou cores artificiais. Para os criadores da superpapilla manter o saúde dos idosos em bom estado e oferecer uma dieta equilibrada e suficiente, representa ter cumprido o objetivo.
 

Medicina Vídeo: Penteado Coque Chique e Fácil para Festas e Eventos - Passo a Passo (Abril 2024).