• Abril 24, 2024

O milho é feito de 72% de amido, que age como fibra, reduzindo o risco de desenvolver câncer de cólon, afirma um estudo de Associação Americana para Pesquisa do Câncer. Razão para desfrutar de um tamale de milho.

Isso ocorre porque o amido melhora a digestão no estômago e no intestino delgado e grosso, indica o Investigação

Tamales de milho doce

Um momento ideal para testar os benefícios do milho é a Dia da candelária. Confira a receita!

Ingredientes

6 cascas de milho

½ xícara de leite sem lactose

1 lata de leite condensado

2 xícaras de açúcar mascavo

1 xícara de creme sem lactose

1 pitada de sal

12 folhas de milho

1 litro de água

1 pitada de canela em pó

Preparação

1. Mergulhe as folhas em uma tigela com água limpa.

2. Misture os grãos de milho com o leite condensado e ½ xícara de leite com lactose.

3. Em uma panela, coloque a mistura que você acabou de liquefazer e adicione uma pitada de sal e a xícara de açúcar mascavo. Deixe ferver por 10 minutos.

4. Para o creme doce. Em uma tigela, adicione o creme e bata até ser homogêneo. Adicione o restante do açúcar e canela em pó. Termine para bater suavemente.

5. Para terminar, coloque a mistura de milho nas folhas. Em pequenas porções, depois introduza os tamales em uma panela com meio litro de água até que estejam cozidos.

O milho, como protetor da mucosa intestinal, pode controlar a diarréia e prevenir inflamação já que não contém glúten. Não há razão para o seu consumo terminar, você não acha?

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