Doce

Parte do que é conhecido como frutas da floresta, a framboesa possui propriedades que se estendem à área de culinária e saúde; exemplo, é a sua ação depurativa e antioxidante , pois tem ácido elágico que ajuda a proteger as membranas celulares dos danos causados ​​pelos radicais livres.

Aproveite todo o poder dos antioxidantes com apenas 318 calorias.

Da mesma forma, e de acordo com uma investigação encabeçada pelo Instituto Politécnico Nacional, o ácido elágico de framboesa pode ser um excelente aliado para combater a dependência de nicotina Este aqui antioxidante age como um regulador dos níveis de ansiedade (um fator presente no processo de abstinência, e no qual muitos não suportam o desejo de fumar).

 

Doce "amigo"

Rico em vitamina C, Esta fruta também é uma excelente fonte de fibra que favorece o processo digestivo. No entanto, se você quiser desfrutar de todas as propriedades da framboesa aqui apresentamos uma receita de apenas 318 calorias

 

 

 

Framboesa Carlota

 

Ingredientes

20 soletas (cada 10 cm de comprimento e 2 cm de largura)

3 xícaras de framboesa

2 xícaras de morango

1/2 xícara de açúcar

2 1/4 colheres de chá de pó de gelatina sem sabor

1/4 xícara de água fervente

3 gemas batidas com garfo

1/3 xícara de água fria

1/2 xícara de framboise (brandy de framboesa )

1 xícara de creme de leite fresco (lyncott)

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Morangos e framboesa, a gosto (decorar)

 

Preparação

1. Unte um molde de 1,5 litros para carlota (ou um grande molde de suflê com 10 cm de altura nas laterais).

2. Corte o papel encerado em uma forma redonda para cobrir todo o círculo do molde. Corte outra peça com 10 cm de largura para cobrir as laterais do molde.

3. Coloque as soletas em um pirex e cubra com um pouco do licor de framboesa. Coloque as soletas ao redor do molde.

4. Reserve 1/3 xícara de framboesas para decorar.

5. Em um processador de alimentos, misture o restante das framboesas e morangos (previamente limpos e sem hastes). Passe por um coador empurrando com uma colher para pegar todo o líquido.

6. Adicione 1/2 xícara de açúcar ao líquido e o resto da framboesa. Meça 1 xícara de reservado até ser servido.

7. Em um pequeno recipiente, misture a gelatina com água fervente para dissolver. Deixe esfriar a temperatura ambiente e adicione ao purê de framboesas.

8. Coloque as gemas em uma tigela. Em uma panela em fogo alto, misture 3 colheres de sopa de açúcar com água fria. Espere ferver até que o açúcar se dissolva, 1-2 minutos.

9. Lentamente, misture a calda criada com as gemas, batendo constantemente.

10. Coloque a tigela de gema sobre banho-maria e continue mexendo constantemente por 3-5 minutos (não deixe ferver). Uma vez que fica uma cor pálida, deixe esfriar (idealmente em uma tigela com gelo).

11. Em outra tigela com uma batedeira em velocidade média-alta bata o creme até que os picos se formem. Reserve.

12. Adicione a mistura de gema e o extrato de baunilha ao purê. Adicione o chantilly com movimentos envolventes para que não caia.

13. Coloque a mistura no topo do molde com as soletas ao redor.

14. Cubra o molde com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 5 horas ou durante a noite.

15. Quando for ser servido, remova o papel plástico e inverta o molde em um prato. Retire o papel de cera com cuidado.

Framboesa tem sido muito eficaz na prevenção tumores câncer colorretal, de acordo com um estudo Universidade de Illinois em Chicago, nos Estados Unidos, que foi publicado no Revista Cancer Prevention Research .

Você quer saber mais, confira a receita completa Kiwilimón


Medicina Vídeo: João Alexandre - Doce Amigo.wmv (Junho 2020).