• Abril 19, 2024

Você não sabe como regular a glicose no sangue? O Instituto Politécnico Nacional (IPN) lança uma sobremesa chamada Saúde-Gelo Isso ajudará você a controlar esses níveis, ativar seu sistema imunológico e combater os radicais livres.

Saúde-Gelo É recomendado para pessoas diabéticas, porque é um sorvete enriquecido com mirtilos e adicionado com glicina , que ajuda a regular o nível de glicose no sangue. Além disso, é baixo em calorias, por isso pode ser consumido sem medo de ganhar peso.

O produto foi elaborado pelos alunos da Escola Nacional de Ciências Biológicas (ENCB), René Flores Ponce, Roberto Carlos Gutiérrez Rojas, Alejandro Hernández Munguía, Emanuel Lima Martínez, José Alfredo Martínez Gallegos e Luis Sergio Muñoz Cerrillo, que indicaram que além de as propriedades mencionadas, o glicina É um ativador do sistema imunológico.

O que é glicina?

O glicina adicionado ao sorvete chamado Health-Ice, atua como protetor celular em conjunto com antocianinas e carotenóides do cranberry, pois neutralizam os radicais livres, o que reduz o risco de doenças causadas por esse tipo de moléculas.

Previne até a glicosilação não enzimática das proteínas, o que resulta em um envelhecimento celular mais lento, ou seja, em um "amortecedor" benéfico para diabéticos que têm um envelhecimento acelerado, porque seu corpo gera mais radicais livres que o corpo. de uma pessoa saudável.

Este produto passou por testes sensoriais, pois o nível de acidez, doçura e textura, são decisivos para que um produto seja agradável ao paladar. E você, você gostaria de experimentar este sorvete que regula os níveis de glicose no sangue?