Coco, seu aliado contra o colesterol

• Pode 12, 2024

O coco é uma fruta típica da região tropical, que é conhecida por sua parte comestível chamada carne, copra ou polpa, leite de coco e água, que são usados ​​em uma variedade de pratos e bebidas para todos os seus benefícios.

Segundo o médico Joy Dubost, especialista da Academia de Nutrição e Dietética dos Estados Unidos Um dos benefícios do coco é que ele contém uma mistura de ácidos graxos saturados, alguns dos quais não têm efeitos adversos nos níveis de colesterol.

Seu óleo contém 45% de ácido láurico, que possui propriedades antimicrobianas, além de promover a elevação dos níveis de colesterol HDL (bom colesterol).

Em um estudo, observou-se que água de côco teve efeito cardioprotetor, provavelmente devido ao seu rico conteúdo de íons minerais, especialmente potássio. Também é rico em vitaminas do complexo B e vitamina C.

Entre as principais características nutricionais e benefícios do coco estão:

1. O conteúdo energético de uma xícara de água de côco São apenas 45 calorias.

2. Ao contrário de outras frutas, o coco contém uma grande quantidade de gordura, uma porção de aproximadamente 5 cm. de polpa tem 15 gramas e fornece cerca de 160 calorias.

3. O leite de coco, por sua vez, fornece 445 calorias por xícara, enquanto uma colher de sopa de óleo de coco contém 117 calorias, 14 gramas de gordura e 12 gramas de gordura saturada.

4. O óleo de coco contém cerca de 87% de gordura saturada.

Devido ao exposto, às vezes o coco Ele foi listado como um alimento "não saudável", no entanto, uma alta porcentagem dessas gorduras saturadas são de cadeia média, o que torna uma gordura saudável.

É importante não confundir o termo água de côco e o leite de coco, o primeiro é devidamente contido dentro do coco, o segundo é obtido passando a carne por uma grade, e pode ou não usar água no processo. O água de côco É mais comum ser usado como bebida, enquanto o leite é usado principalmente na preparação de pratos e sobremesas.

Por outro lado, o óleo de coco é ideal para cozinhar, não enferruja a altas temperaturas. Outros usos que a indústria lhe deu são na fabricação de sabonetes, loções, perfumes e outros produtos cosméticos.

Outra maneira em que você pode consumir o coco É na farinha, que acrescenta sabor aos assados, a cada 2 colheres de sopa de farinha de coco Eles fornecem 5 gramas de fibra e apenas dois gramas de gordura total (gordura saturada). Sua farinha tem benefícios para as pessoas diabéticos devido ao seu índice glicêmico baixo .

O coco , apesar de seus benefícios e qualidades nutricionais serem consumidos com moderação, ao mesmo tempo em que podem trazer grandes benefícios à saúde devido às suas múltiplas qualidades, devido ao alto teor de gorduras saturadas, devem ser adicionados à dieta ocasionalmente.

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