Carne frita desencadeia câncer de próstata

• Abril 28, 2024

Cozinhando o carne Com altas temperaturas, especialmente se frito, pode aumentar o risco de câncer de próstata em até 40%, se feito regularmente, de acordo com pesquisadores da Universidade do Sul da Califórnia e do Instituto de Prevenção do Câncer. California

Em seu estudo, eles conseguiram descobrir que preparar o carne em altas temperaturas produz poderosos cancerígeno químico Aparentemente, segundo os cientistas, os responsáveis ​​poderiam ser cancerígeno Eles atacam DNA, que são formados durante o cozimento, de acordo com canceronline.com

Esses cancerígeno são formados, em especial, quando o carne é cozido a altas temperaturas (por longos períodos de tempo) e graxa cai no fogo, então a fumaça deposita esses hidrocarbonetos sobre ele.

Em uma entrevista para GetQoralHealth , o diretor do grupo Uroclinic Carlos Sánchez Moreno, explica as características do câncer de próstata:

Além disso, eles puderam verificar que os homens que consomem mais de uma ração e meia de carne vermelha cozidos em uma panela, uma semana, eles têm 30% mais chance de contrair câncer de próstata, explica a Dra. Mariana Stern, principal autora do estudo.

Enquanto aqueles que comeram mais de duas porções e meia, eles tiveram uma chance 40% maior de desenvolver câncer avançado.

No entanto, nem todos carnes vermelhas Eles apresentam o mesmo perigo. Os hambúrgueres estão associados a um risco aumentado de câncer, especialmente entre os participantes do estudo hispânico.

"Acreditamos que isso se deva aos diferentes níveis de substâncias cancerígenas que se acumulam nos hambúrgueres, porque eles podem atingir altas temperaturas internas e externas, mais rápido do que um bife ou chop", explica Stern.

Por outro lado, os homens que comem frango assado têm menos risco de câncer de próstata, por isso o especialista recomenda não consumir mais do que duas vezes por semana. carne preparado desta forma e incluir frango e peixe na dieta para reduzir o risco de câncer.