Você é viciado em queijo?

• Pode 5, 2024

Existem alimentos que, além de suas propriedades e benefícios para o corpo, são básicos no momento da alimentação; exemplo, queijo. Mas por que é tão irresistível? O que o torna tão palatável?

O queijo é um alimento derivado do leite e, embora seu consumo em alguns tipos, como Manchego ou Roquefort, deva ser limitado, a maioria dos nutricionistas o integra a uma dieta balanceada. No entanto, não é seu sabor e proteínas que o tornam viciante.

Para o especialista Neal Barnard presidente de Comitê de Médicos para Medicina Responsável , o queijo é viciante porque contém caseína, um grupo de proteínas do leite de alto valor protéico que, quando digerido, libera a casomorfina, que tem efeitos semelhantes aos dos opióides.

Além de tornar este alimento indispensável para o nosso corpo, a casomorfina pode estar relacionada à doença mental. Em um estudo realizado por especialistas Reichelt e Cade, da Universidade da Flórida , descobriu-se que a urina de pacientes que sofrem de autismo, distúrbios do desenvolvimento ou esquizofrenia, continha grandes quantidades de peptídeo de casomorfina. Também pode contribuir para doenças como fadiga crônica ou depressão.

O consumo de queijo não é ruim, mas deve ser feito com moderação, e não apenas porque é um produto viciante, mas todo excesso de comida pode causar sérios danos à saúde.

O ideal é manter uma dieta balanceada, evitando excluir qualquer elemento da pirâmide nutricional. Tome cuidado e ame-se.

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Medicina Vídeo: Porque Você é Viciado No Queijo (Pode 2024).