• Abril 28, 2024

Se você é de pessoas que vivem estressadas ou sofrem de dores de cabeça freqüentes, você deve incluir alguns tipos de peixe em sua comida; Por exemplo, uma das propriedades da truta é reduzir a tensão nervosa e o colesterol.

Segundo o site Alimentos.org, uma das propriedades da truta é combater o estresse pelo seu rico conteúdo em vitamina B5, potássio e proteínas. Portanto, é considerado um alimento muito nutritivo.

Para apreciar as propriedades da truta, a chef Pía Quintana Beristain compartilha a seguinte receita de ovo pochê com truta defumada.

Ovo escalfado com truta defumada

Ingredientes para duas pessoas

1. Duas colheres de sopa de azeite
2. Dois pedaços de cebola picada cambray com todos e cauda
3. Um dente de alho picado
4. Uma peça chile serrano (a gosto)
5. Uma xícara de truta defumada
6. Meia colher de sopa de coentro
7. Metade de uma colher de epazote
8. Quatro ovos
9. Meio litro de água
10. Duas colheres de sopa de vinagre
11. Dois bagels integrais

Preparação do recheio

Em uma panela quente em fogo médio, adicione o azeite, cebola e alho; Frite até que estejam transparentes. Adicione a pimenta serrano e tempere por um minuto. Retire do fogo. Adicione a truta e polvilhe com coentro e epazote. Reservar

Aqueça a água em uma panela em fogo médio sem chegar a ferver. Coloque cada um dos ovos na água. Deixe cozinhar por três ou quatro minutos e retire do fogo. Retire os ovos e escorra-os em papel absorvente.

Brindar o pão e coloque-o em um prato. Adicione a truta e no final adicione os ovos. Bom proveito! Se você quiser saber mais receitas do chef Pía Quintana, consulte o livro México Sano, da editora Ambar Diseño.

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