Tudo o que você precisa saber sobre a vitamina E

• Pode 2, 2024

Esta é uma vitamina lipossolúvel e um antioxidante essencial para o corpo. A vitamina E existe em oito formas, chamadas isômeros, dos quais quatro são tocoferóis e os outros quatro, tocotrienóis.

Todos os isômeros têm anéis de cromanol com grupos hidroxila que fornecem o átomo de hidrogênio para reduzir os radicais livres e formar uma cadeia lateral que penetra através das membranas do corpo.

O alfa, gama e delta da forma de tocoferóis e tocotrienóis determinam a quantidade de metila nos anéis cromanol. Cada uma dessas formas tem sua própria atividade biológica que mede a função e a potência da vitamina E no indivíduo.

Quais alimentos são ricos em vitamina E?

A fonte mais abundante são os óleos vegetais, como girassol, milho, óleo de palma, azeite de oliva e soja; Nozes, bagas, kiwis, germe de trigo e sementes de girassol também são fontes de vitamina E.

Outros alimentos ricos nesta vitamina são grãos integrais, manteiga de amendoim, vegetais de folhas verdes, peixes e cereais.

Aqui nós damos alguns exemplos da quantidade de vitamina E que você pode encontrar por 100 gramas dos seguintes produtos. Anote:

Espargos 1,5 mgCenouras 0,6 mgCoco 1,0 mgMilho 2,0 mgAveia 1,5 mgAzeite de oliva 12,0 mgSoja 1,2 mgÓleo de soja 14,6 mgÓleo de girassol 55,8 mgTomate 0,9 mgÓleo de noz 20,0 mgÓleo de gérmen de trigo 215,4 mg

Vários especialistas em saúde recomendam que jovens e adultos consumam 15 miligramas de vitamina E por dia, para adquirir os nutrientes fornecidos por essa vitamina.

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