• Abril 26, 2024

O dietas rico em proteína parecem reduzir o risco de acidente vascular cerebral (ACV) de uma pessoa, especialmente se for proteína animal magra, como peixe , sugere uma análise recente.

Pessoas com maiores quantidades de proteína animal em suas dietas eram 20% menos propensas a sofrer de ACV , comparado com aqueles que comiam pouca ou nenhuma proteína, disse o autor do estudo Xinfeng Liu, do Escola de Medicina da Universidade de Nanjing em Nanjing, China .

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Para cada 20 gramas adicionais por dia de proteína que as pessoas comiam, o risco de ACV foi reduzido em 26%, os pesquisadores descobriram.

"Se a ingestão de todos estivesse nesse nível, isso se traduziria em mais de 1,4 milhão de mortes a menos por ACV todos os anos em todo o mundo, além de uma redução no nível de incapacidade pelo ACV ", disse Liu em um comunicado de imprensa da Academia Americana de Neurologia.

Os pesquisadores concluíram que a proteína animal oferece mais que o dobro do benefício protetor contra acidente vascular cerebral essa proteína de origem vegetal.

Mas especialistas da ACV alertaram que os resultados do estudo não devem ser levados a sério. Muitas fontes animais de proteína também contêm altos níveis de gorduras saturadas que podem aumentar o risco de derrame.

"Eu não acho que este estudo signifique que o público deve correr para comer hambúrgueres e carne vermelha", disse o médico Ralph Sacco, professor de neurologia da Universidade de Michigan. Faculdade de Medicina Miller da Universidade de Miami. "Concentrar-se no consumo de proteína magra e / ou até de proteína vegetal é importante".

Liu observou que dois dos sete estudos foram conduzidos no Japão, e o terceiro foi na Suécia, onde as pessoas tendem a comer mais peixe do que carne vermelha. O peixe já foi associado a uma redução no risco de acidente vascular cerebral, enquanto foi demonstrado que o consumo de carne vermelha aumenta a probabilidade de ter um derrame.

Os médicos não sabem exatamente por que a proteína reduz o risco de derrame. O nutriente parece ajudar a proteger contra o endurecimento das artérias, hipertensão e diabetes, que são fatores de risco para o derrame, disse Sacco.

Os resultados, que aparecem na revista Neurologia , eles levaram em conta outros fatores que podem afetar o risco de acidente vascular cerebral, como tabagismo e colesterol alto, disseram os autores do estudo.

Os pesquisadores descobriram em sua análise que a proteína animal reduziu o risco de derrame em 29%, enquanto a proteína vegetal reduziu o risco em cerca de 12%. Mas o estudo encontrou apenas uma associação entre a ingestão de proteína e risco de ACV , porque não foi projetado para provar a causalidade.

A qualidade da proteína pode ajudar a explicar essa diferença, disse Linda Van Horn, professora de medicina preventiva da Feinberg School of Medicine da Northwestern University e ex-presidente da Universidade de Northwestern. Comitê de Nutrição da American Heart Academy (American Heart Association).

Proteínas animais são consideradas "completas" porque contêm todos os aminoácidos de que os humanos precisam, enquanto a maioria das fontes vegetais de proteína são incompletas, explicou ele. Os vegetarianos geralmente precisam incluir uma ampla variedade de fontes vegetais de proteína em sua dieta para ingerir todos os aminoácidos necessários.

"Você poderia dizer que consumir proteína animal significa simplesmente que você come uma dieta de melhor qualidade, porque todos os aminoácidos estão presentes", disse Van Horn.

Mas as proteínas vegetais também têm menores quantidades de gordura saturada. Dr. Arturo Tamayo, professor assistente de neurologia na UUniversidade de Manitoba em Winnipeg Canadá, disse que as pessoas não se beneficiarão se prestarem atenção apenas ao consumo de proteína sem levar em consideração outros fatores de risco da dieta para o derrame.

"Se confiarmos exclusivamente na proteína, estamos cometendo um erro", disse Tamayo, que escreveu um editorial que acompanhou a nova análise. "É uma doença complexa que requer o controle de múltiplos fatores de risco e mudanças no estilo de vida".

Foi demonstrado que a gordura saturada, o sal e o açúcar aumentam o risco de um acidente vascular cerebral, disse ele. As pessoas que fumam ou bebem também correm maior risco.

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