Menu para evitar anemia e envenenamento por glúten

• Pode 4, 2024

Quando proteína do glúten está presente no dieta de uma pessoa com intolerância, torna-se tóxico e danifica o intestino. Este dano causa uma diminuição na absorção de nutrientes essenciais.

Se não tratada, pode causar deficiência nutricional e uma doença subsequente como anemia por deficiência de ferro , diminuir em densidade óssea , desbaste involuntário ou deficiência de folato e vitamina B12 .

Os alimentos que contêm este proteína principalmente trigo, centeio e cevada, por isso damos-lhe algumas recomendações para tomar uma dieta livre de glúten :

Sugestão de menu:

1. Café da manhã: cereal de arroz com leite e frutas frescas, smoothies de frutas e iogurte, queijo cottage com canela e maçãs, omelete com queijo e legumes ou ovos com bacon de peru.

2. Almoço e jantar: atum em uma cama de folhas verdes com frutas frescas, vitela (ou frango, frutos do mar ...) com legumes picados no arroz integral; fajitas com carne com legumes ou quesadillas (tortilhas de milho); peru assado ou carne com tortilhas de milho e legumes em pedaços; espetos de frango com arroz e sorvete ou batatas assadas com queijo e legumes.

3. Refrescos: bolachas de arroz com queijo, puré de grão de bico (homus) ou manteiga de amendoim; nachos de tortilhas de milho com queijo e salsa, aipo com creme de queijo, manteiga de amendoim ou pasta de queijo; pudim, sorvete ou iogurte com morangos e chantilly; maçã assada ou pipoca.

Para evitar a contaminação de sua comida por outros produtos com glúten , antes de começar a prepará-los, limpe as superfícies e utensílios de cozinha. Tente ter ingredientes separados que os outros também usam, como compotas, maionese e manteigas ou cremes.

Não se esqueça de visitar um especialista regularmente nutrição ; certifique-se de ler os rótulos dos produtos para se certificar de que eles estão livres de glúten antes de fazer suas compras, caso contrário, melhor evitar o risco. Bom proveito!

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