Nova epidemia bacteriana

• Pode 3, 2024

Se chama Escherichia coli É uma estirpe altamente agressiva do E. coli que não só reivindicou 17 vidas na Europa e afetou mais de 1.600 pessoas na Alemanha, mas causou uma sublevação política de enormes proporções na União Europeia, no que tem sido chamado "A crise do pepino" .

Tudo começou em 24 de maio Quando a morte de uma mulher de 83 anos que havia sido hospitalizada dias antes devido a uma diarreia hemorrágica grave foi relatada no norte da Alemanha. O análises clínicas eles revelaram que era uma infecção causada pelas bactérias E. colie isso já estava afetando um número significativo de pessoas. Desde o primeiro momento, o surto contaminação por pepinos espanhóis, embora mais tarde esta origem tenha sido descartada.

Quais bactérias produzem a infecção?

O Escherichia coli é uma bactéria que geralmente é encontrado em intestinos de animais ruminantes e pessoas . Embora geralmente inócua, a cepa 0104H4 desta bactéria produz uma potente toxina que danifica os glóbulos vermelhos e os rins, segundo o médico. Antonio Guerrero Espejo , especialista em Doenças Infecciosas e Microbiologia do Hospital de la Ribera, em Valência. Esta tensão agressiva causa diarreia hemorrágica , uma doença conhecida como síndrome hemolítica urêmica (HUS) que requer hospitalização. A SHU afeta o sangue, os rins e, nos casos mais graves, o sistema nervoso central. Sintomas de infecção por E. coli Incluem dor abdominal intensa, diarreia grave e frequentemente com sangue e por vezes náuseas, vómitos e febre ligeira. Este aqui sintomatologia Geralmente aparece três ou quatro dias após a infecção, embora também possa aparecer entre 1 e 10 dias depois.

Quais medidas foram adotadas?

O Organização Mundial de Saúde assegurou esta tarde que a tensão causando o surto letal de E.coli é de um tipo desconhecido até agora, mortal e resistente a antibióticos . Dada a rápida disseminação do surto, o Instituto Robert Koch, na Alemanha, propôs à população levar medidas preventivas s e não consomem tomate, alface e pepino ou qualquer tipo de vegetais crus no momento. O Centro Europeu de Prevenção e Controle de Doenças (ECDC) considera que o surto atual "é um dos maiores HUS registrados em todo o mundo e o mais importante já detectado na Alemanha". De acordo com esse órgão, afeta principalmente adultos e especialmente mulheres .

Por seu lado, os agricultores alemães estão sendo forçados a destruir vegetais no valor de 2 milhões de euros por dia (cerca de 38 milhões de pesos), devido à impossibilidade de deixar no mercado medo desamarrado entre os consumidores , de acordo com associações do setor. Por outro lado, os produtores espanhóis, os prejudicados pela crise, reivindicam a responsabilidade pelos danos causados ​​ao setor agrícola e alimentar pelas autoridades alemãs, ao especular sobre a origem espanhola dos pepinos contaminados.

Medidas de prevenção do Instituto Robert Koch

• Monitore possíveis sintomas como a diarreia hemorrágica, e consulte o médico
• Todas as frutas devem lave bem , assim como as mãos
• A bactéria pode ser eliminada imergindo os vegetais por 10 minutos em água com algumas gotas de cloro adequadas para o consumo humano, cozinhar os legumes pelo menos 10 minutos ou congelando-os antes de consumi-los
• No caso de carne vaca picada deve ser cozida em temperaturas mais altas a 70º C
• Eles recomendam que o A carne crua é mantida separada de outros alimentos
• Não reutilize o prato em que a carne crua foi até que seja lavada
• Lavar com água quente e sabão as superfícies que usamos na cozinha

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