• Pode 3, 2024

Substitutos do açúcar causam a sensação doce agradável, mas eles não entram no corpo porque não são absorvidos no intestino. Como vegetais ricos em fibras, esses adoçantes ocupam espaço no estômago, causando a sensação de plenitude.

Doces, como chicletes sem açúcar, inibem o apetite e ajudam a perder peso quando feitos com substitutos do açúcar: Polidextrose, isomalte, sorbitol e maltitol.

O açúcar é barato, mas na verdade não é tão doce, por isso deve ser usado em grandes quantidades; Por exemplo, um café precisa de 6 mil grãos de açúcar. Em contraste, a doçura dos substitutos do açúcar é 600 vezes maior, e é por isso que 10 granitos são suficientes.

Estes 10 granitos dissolvem-se na boca e desaparecem. Em vez disso, os 6 mil grãos de açúcar viajam pelo sangue, como uma geléia armazenada na gordura do abdômen.

Qual substituto do açúcar é melhor?

Quando refrigerantes diet apareceram, eles rapidamente se tornaram moda. O consumo de açúcar diminuiu drasticamente e naquele ano houve menos casos de diabete .

No entanto, atualmente, 20 vezes mais coca cola é consumida (com 10 colheres de sopa de açúcar), do que sua versão light (sem açúcar), então as taxas de sobrepeso e obesidade eles aumentaram. Uma boa medida contra é conhecer os diferentes substitutos do açúcar:

Stevia

É uma planta com folhas muito mais doces que o açúcar. Excelente opção para adoçar as bebidas de crianças e pessoas com diabete . A estévia nunca terá muito apoio publicitário porque, sendo natural, qualquer um pode vendê-la sem comprar a patente.

Sucralose

Também pode ser usado para evitar os perigos do açúcar natural. A patente da Splenda acabou de expirar e novas marcas mais baratas da Sucralose estão surgindo.

Acessulfame k

Sua doçura é percebida mais rapidamente, e é por isso que é usada junto com outros adoçantes para imitar a sensação de açúcar.

Frutose

Não é um substituto para o açúcar, mas uma forma encontrada em frutas e mel. É o açúcar que mais engorda, aumenta os triglicerídeos e causa resistência à insulina . É amplamente utilizado para adoçar junk food, porque é ainda mais barato que o açúcar comum (sacarose).

Aspartame, ciclamato e sacarina

Eles têm a reputação injusta de serem carcinogênicos por causa dos estudos científicos realizados pelos vendedores de açúcar, mas são tão benéficos quanto os outros adoçantes, no entanto, é tarde demais para limpar sua reputação espancada.

Alternativas naturais

Embora o açúcar seja natural, a quantidade tóxica é muito fácil de alcançar. Além disso, papel pardo, mel, açúcar mascavo, agave e frutose são adoçantes naturais e perigosos como o açúcar. Em contraste, as melhores opções naturais para desfrutar de doces sem perigo são o extrato de baunilha, canela e noz-moscada.

Medicina Vídeo: 4 Substitutos Saudáveis Do Açúcar (Pode 2024).