Dietética e dietoterapia para fins terapêuticos

• Abril 30, 2024

Enquanto o dietética é o disciplina que relaciona alimentos com necessidades nutricionais, dieta terapêutica é definido como o adaptação de alimento às diferentes alterações metabólicas e / ou digestivas produzidas por uma doença. A dietoterapia é realizada através do uso equilibrado e metódico de alimentos através de dietas terapêuticas que, segundo Arieh Goldberg, especialista em nutrição e transtornos alimentares, são as que são necessárias para o tratamento de certas doenças e que servem para curá-las ou compensá-las, às vezes como tratamento exclusivo ou de maneira combinada com outras medidas terapêuticas. Uma dieta não deve ser prejudicial, mudanças nos hábitos devem ser prudentes e a prescrição da dieta terapêutica deve ser positiva.

Dietas que contribuem para a saúde dos doentes

Para a nutricionista chilena Vivien Gattás , cada paciente necessita de um regime prescrito individualmente que considere as alterações causadas pela doença, levando em conta as características fisiológico do paciente. Portanto, o dieta terapêutica Sua finalidade a cura do organismo doente e não apenas de uma certa doença. Para formular o regime a ser seguido pelo paciente, é necessário conhecer o valor nutricional do alimento, sua composição química, a ação dos alimentos na função dos diferentes órgãos e as transformações a que devem ser submetidos para que, como preparações , se comportar adequadamente no paciente.

O segredo está na variedade

Segundo o médico Elida Sánchez Rodríguez , do Colégio Mexicano de Bariatria, entre as muitas vantagens desta terapia destaca a facilidade de encontrar remédios que, de fato, podemos armazenar no armário sem risco de intoxicação . É muito importante levar em conta o valor nutricional e terapêutico de todos os alimentos que, se combinados adequadamente, sempre terão efeito. Na verdade, diz o especialista, há muitos alimentos com poderes curativos , por exemplo, aipo, que é tônico e diurético, e é recomendado para fadiga nervosa, ou desintoxicação de rins, fígado e bexiga; pimentão, que é estimulante e digestivo graças à capsisina, uma substância que ajuda a contrair a vesícula biliar e ativa a evacuação da bile; ou alho, apreciado por ser anti-reumático , vasodilatador e que reduz a pressão sanguínea