Coma pão diário protege seu coração

• Abril 27, 2024

Pessoas que consomem pão diariamente, especialmente pão integral , apresentam parâmetros clínicos mais estáveis ​​do ponto de vista saúde cardiovascular , de acordo com pesquisadores do programa "Ingenio-Consolider de Alimentos Funcionales" do Departamento de Nutrição e Bromatologia da Faculdade de Farmácia de Barcelona, ​​Espanha .

O estudo, "Avaliação do impacto do consumo de pão, integral e branco, em uma população idosa com alto risco cardiovascular: uma abordagem metabolômica" , determina que comer pão diariamente como parte de uma dieta saudável e equilibrada pode melhorar o perfil lipídico das pessoas, bem como uma menor concentração de insulina em seu sangue.

Os dados do estudo, de acordo com o europapress.es, refletiram uma menor concentração plasmática de LDL-c, popularmente conhecida como colesterol ruim, e mais c-HDL ou colesterol bom, entre os consumidores diários de pão, brancos e inteiros, comparados aos os outros grupos.

Além disso, esses resultados são consistentes com outras pesquisas que mostram que o consumo de fibra (de grãos integrais) tem um efeito protetor contra o desenvolvimento de resistência à insulina , bem como um risco aumentado de doença cardiovascular , explica Rafael Llorach, diretor médico da pesquisa .

Essa associação inversa entre consumo de pão integral e menor risco de desenvolver resistência a insulina e diabetes mellitus Também pode estar relacionado à ingestão de magnésio, um nutriente encontrado na casca externa dos cereais, diz o especialista.

O estudo metabolômico também nos permitiu "identificar os potenciais fatores metabólicos que estão por trás dos efeitos positivos do consumo habitual de pão no perfil lipídico e, portanto, que podem ser determinantes de uma melhor saúde cardiovascular ", Os pesquisadores apontam, por isso é aconselhável incluir pão integral em uma dieta saudável.

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