A doença ocular é reduzida com espinafre

• Abril 29, 2024

O espinafre ter fibra , vitaminas , minerais e pequenas quantidades de cálcio e ferro . Os nutricionistas apontam que são altamente recomendados para reduzir o anemia . Espinafre também é rico em vitamina A e em carotenóides (pigmentos orgânicos ricos em antioxidantes, que impedem a oxidação do corpo), que influencia positivamente a prevenção de cegueira noturna e catarata , além de outras doenças degenerativas. O espinafre é uma fonte inesgotável de vitamina E e vitamina K, essencial para a coagulação do sangue.

Os especialistas em nutrição recomendam que, para aproveitar melhor ferro que contribuem, e que é difícil de assimilar pelo organismo, é conveniente acompanhá-los com alimentos ricos em vitamina C. O espinafre cru ou acompanhado de cogumelos e queijo parmesão, são ideais para uma salada; Podem ser cozidos no vapor, fritos ou gratinados.

Bolo de espinafre: uma receita muito nutritiva e econômica

Ingredientes:

1. 1/2 quilo de espinafre fresco,
2. 6 ovos
3. 1 cebola,
4. 1 pimenta vermelha,
5. 200 gramas de presunto Serrano (ou 3 latas de atum),
6. 1 colher de sopa de páprica
7. 3 fatias de queijo

Em uma panela, frite a cebola com a pimenta picada; incorpora espinafre. Agora adicione o presunto serrano cortado em quadrados (ou atum escorrido); Misture tudo até conseguir uma massa.

No liquidificador adicione os ovos, o queijo e a colherada de páprica. Coloque o espinafre em um refratário untado com óleo; adicione ovos batidos e misture tudo muito bem. Finalmente, asse a 180 graus até que o ovo esteja pronto. Acompanhamento de pinhões sauté. Bom proveito!