Sal é um fator de risco para hipertensão

• Pode 5, 2024

Um estudo realizado no Reino Unido Ele indicou que o sal grosso e a sal marinho eles têm a mesma composição química que sal de mesa comum , embora eles tendem a ser apresentados como produtos naturais e mais saudável .

De acordo com informações publicadas no portal do BBC World , embora os níveis recomendados de sal são 6 gramas por dia, a pesquisa realizada pela revista Que? e a organização de apoio ao consumidorAção Consensual sobre Sal e Saúde (CASH) (Consenso sobre a Ação no Sal e Saúde), descobriu que muitos adultos no Reino Unido consomem demais sal . Sabe-se que o alto consumo deste produto é um fator de risco de hipertensão , o que pode levar a ataque cardíaco o doença cerebrovascular .

O estudo analisou o conteúdo químico de várias marcas gastronômicas de sal marinho e rock , e comparou-os com o conteúdo do sal de mesa , achando que todos eles contêm 100% cloreto de sódio e eles são igualmente nocivo para a saúde se eles são consumidos em grandes quantidades.

O relatório observa que "muitos chefs famosos não devem incentivar as pessoas a polvilhar seus alimentos com sal marinho , porque podemos obter todo o sal que precisamos de um dieta equilibrado. "

O professor Graham MacGregor , de Instituto Wolfson de Medicina Preventiva Ele diz que é "vergonhoso" que os chefs estejam incentivando as pessoas a usar tanto sal marinho e sal marinho. "A mensagem mais importante é que não precisamos adicionar um composto químico (cloreto de sódio) à nossa comida", explicou ele.

"Comida sem sal tem um gosto muito melhor, e há o suficiente sal natural em frutas, legumes, carne e peixe. "O relatório indica que produtos de marca que afirmam que alguns sais são mais naturais e contêm minerais essenciais confundem os consumidores.

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