Gema não aumenta colesterol ruim

• Abril 26, 2024

O ovo é um alimento que por muito tempo tem sido limitado no dietas pela crença de que aumenta os níveis de colesterol ruim ; No entanto, de acordo com estudos da Universidade de Salamanca, o gema de ovo pode realmente diminuir o nível de triglicerídeos , gatilho do ataques cardíacos , bem como colesterol e ele estresse oxidativo .

Segundo o Dr. Salomon Jakubowicz, algumas pessoas param de comer gema de ovo porque eles acreditam que aumenta os níveis de colesterol ruim ; no entanto, eles não sabem que é rico em vitaminas , proteínas e isso não tem gorduras ruins sem açúcar.

Na verdade, existem outros alimentos que, comparados aos ovo , são responsáveis ​​por elevar o colesterol , além de outros maus hábitos como não tomar café da manhã não dormir basta fazer exercício jejum ou ter muito gordura abdominal.

A este respeito, a cardiologista da Universidade de Navarra, Dra. Patricia Fernández Robredo, explica que a ovo sim você pode reduzir o nível de triglicerídeos porque tem um poderoso antioxidante , o luteína .

O luteína É um composto carotenóide abundante em vegetais, mas especialmente no gema , então é o único alimento de origem animal onde está presente. Precisamente, o luteína É melhor absorvido se acompanhado por graxa , então o gema constitui um meio perfeito, diz Fernández Robredo.

Enquanto o gema de ovo Tem uma alta concentração de colesterol (424 miligramas por 100 gramas), sua alta concentração em ômega 3 e 9 ácidos graxos insaturados está relacionado a certas propriedades para aumentar o bom colesterol . Portanto, o ovo é constituído como alimento ideal para ser incluído de forma moderada em um dieta balanceado

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