O brócolis mata as células cancerosas e impede sua proliferação

• Abril 30, 2024

A maioria das crianças, até mesmo alguns adultos, desdenha o gosto brócolis , sem levar em conta o enorme benefício que tem para o saúde . Como prova disso, um grupo de cientistas do Universidade Estadual do Oregon , Estados Unidos, garante que o sulforafano, um composto encontrado no brócolis e outras plantas crucíferas, não só tem propriedades anticanceroso , mas também pode matar seletivamente células canceroso sem afetar o células saudáveis .

Pela primeira vez, foi mostrado que este composto é seguro e talvez pudesse ser usado para desenvolver um tratamento contra a doença, particularmente contra o câncer de próstata e de mama.

Anteriormente, já havia sido provado que o sulforafano (que é encontrado em níveis concentrados de brócolis, repolho, couve-flor ou repolho, nabo e outras crucíferas) é um dos fitoquímicos mais rico em nutrientes encontrados em vegetais; bem como seus benefícios como um composto anticanceroso e antimicrobiano . O que não ficou claro, no entanto, é se os valores necessários para oferecer benefícios à saúde são seguros para o ser humano.

O médico Emily Ho , diretor do estudo, comentou sobre o portal BBC World que: "Só porque um composto fitoquímico ou um nutriente é encontrado naturalmente em um vegetal, isso nem sempre significa que é seguro. E também depende muito do modo como é consumido e dos níveis consumidos. "

Combate seletivo

O Dr. Ho e sua equipe, que publicam seus resultados em Nutrição Molecular e Pesquisa Alimentar (Nutrição Molecular e Pesquisa de Alimentos), realizou experimentos com camundongos para testar a segurança do sulforafano.

Estudos no passado mostraram que o sulforafano parece inibir a atividade de um grupo de enzimas, denominado Enzimas desacetilase histona ou HDAC, envolvido no desenvolvimento de câncer. Este grupo de enzimas explica a Dr. Ho , ter acesso ao DNA e desempenhar um papel na forma como alguns genes , incluindo genes supressores de tumor , o que pode reduzir o risco de uma célula saudável se transformar em célula cancerosa .

Este é um dos principais mecanismos no desenvolvimento de câncer e enzimas HDAC parecem ajudar a "ligar" esses genes e restaurar o estado normal do células . Em estudos realizados com camundongos alimentados com uma dieta rica em sulforafano, os cientistas conseguiram diminuir o crescimento de um tumor de próstata.

E eles mostraram que o sulforafano conseguiu resolver o problema células cancerígenas sem prejudicar o células da próstata normal dos ratos.

Os cientistas dizem que: "Estes resultados sobre a segurança relativa do sulforafano no tecido normal têm uma importância clinicamente relevante para que o sulforafano possa ser usado na clínica".

Atualmente, ensaios estão em andamento para testar a eficácia deste composto como um tratamento para câncer de próstata e de mama.

Especialistas enfatizam, no entanto, que para aproveitar todos os benefícios que podem ser obtidos com crucíferos, você tem que comê-los crus.

Um estudo publicado em Revista de Agricultura e Química Alimentar em 2009, ele mostrou, no entanto, que quando o brócolis é cozido, a quantidade de sulforafano no vegetal é reduzida em até 90%.

Segundo os pesquisadores "o consumo de brócolis O petróleo bruto resultou em maior absorção, maior biodisponibilidade e mais sulforafano plasmático comparado ao brócolis cozido. "