• Abril 28, 2024

Além do olfato ou do paladar, o sentido da visão desempenha um papel importante na percepção de que nos criamos em um prato ou alimento, já que sua aparência (ou cor) pode indicar algumas de suas características. propriedades nutricionais ; exemplo, legumes vermelhos

A percepção do gosto é o resultado da integração das informações fornecidas pelas diferentes categorias sensoriais: o cheiro, a gosto audição, visão, toque, temperatura e às vezes até irritação ou dor. Isto permite formar uma ideia prévia sobre o sabor de um comida Isso é descrito em um estudo de Coello García, da Universidade Complutense de Madri.

Intensidade que cuida da sua saúde

O vegetais de coloração vermelha eles devem sua pigmentação à presença de licopenos, que são compostos considerados como fitoquímicos , que desempenham um papel importante na prevenção de doenças.

É por isso que dizemos o que você não deve perder em sua dieta.

1. rabanete 100 gramas deste vegetal contêm apenas 20 calorias ; Além disso, o rabanete é um alimento composto por uma grande proporção de água (94%), bem como carboidratos e fibras.

De acordo com um estudo realizado no Faculdade de Ciências da Engenharia, no Equador, para Johanna Nasevilla Bonilla, Este vegetal contém uma quantidade significativa de vitaminas, com destaque para as do grupo C e folatos. O primeiro tem ação antioxidante , intervindo na prevenção de doenças cardiovasculares ou degenerativas.

2. Betabel É uma excelente fonte de folato, potássio, vitamina C e fibras. Além disso, ajuda a combater doenças do fígado, constipação, controlar a  diabete e anemia. Isto é indicado por um artigo do Biblioteca Digital de Medicina Tradicional Mexicana da UNAM.

3. cebola roxa . Seu odor forte vem dos componentes sulfurosos que contém, sendo o principal deles o dissulfeto de alilpropila. Estes componentes, combinados com o alto teor de quercetina, protegem os vasos sanguíneos contra danos causados ​​por colesterol

4. Pimenta Vermelha Graças ao seu alto teor de vitamina C, este vegetal favorece a absorção de ferro dos alimentos no tubo digestivo, isso é descrito por um estudo publicado em O American Journal of Clinical Nutrition.

5. Repolho Vermelho De acordo com o Divisão de Proteção de Alimentos e Drogas do Departamento de Agricultura e Serviços ao Consumidor da Carolina do Norte , o suco deste vegetal é altamente eficaz para o tratamento de úlceras pépticas. Isto é devido ao seu alto teor de glutamina, um aminoácido que acaba por ser o combustível preferido das células, e que alinha o estômago com o intestino delgado.

Ter uma dieta equilibrada não é difícil, uma vez que deve incluir todos os membros de cada grupo alimentar. E se você não sabe como distingui-lo, a cor da comida pode ajudá-lo. Lembre-se que sua saúde está em suas mãos!

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