Substitutos do açúcar são seguros para a saúde

• Abril 29, 2024

O Comitê Científico e os alto-falantes do Série Científica Latino Americana Afirmar que existem provas suficientes para demonstrar a segurança do Adoçantes não calóricos (ENCs), que inclui o Aspartame, Sacarina e Ciclamatos entre outros, com o que é deixado para trás o "mito" de que são prejudiciais à saúde. Desta forma, os cientistas da América Latina rejeitaram que há qualquer evidência de que as ENC's tenham qualquer efeito no desenvolvimento de doenças como câncer , distúrbios comportamentais o problemas neurológicos

Durante o Simpósio, ficou demonstrado que o consumo de ENCs é seguro (Aspartame, acessulfame K, sacarina, ciclamatos, glicosídeos de esteviol) em crianças a partir dos 12 meses de idade (não existem estudos clínicos em crianças com essa idade) e mulheres grávidas , quando o seu balanço energético requer. Foi esclarecido que, no caso das ENC, o natural nem sempre é o mais recomendado, porque os estudos e as doses admissíveis foram determinados para as substâncias puras extraídas das plantas, por exemplo, o Stevia de onde são extraídos os glicosídeos de Esteviol.

Por outro lado, o extrato da planta contém muitos outros componentes que ainda não foram estudados e cuja segurança não foi determinada.

O Comitê Científico reiterou que não há razão para pensar que alguém possa sofrer algum dano com o volume de consumo de ENCs, uma vez que os regulamentos estabelecidos para cada país sobre a Ingestão Diária Admissível (DDA) contemplam um consumo máximo cem vezes maior que aquele podia comer uma pessoa diariamente, durante todos os dias da sua vida.

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