• Pode 3, 2024

Há alguns alimentos com casca cujas propriedades são muito nutritivas, particularmente as de frutas e vegetais, embora nem sempre sejam aceitas, seja por ignorância, seja por causa do gosto delas.

Nesse sentido, quando vamos comer algum alimento com casca, pensamos em removê-lo e descartá-lo, mas nem sempre é a única solução ou a mais saudável, porque não conhecemos os benefícios que podem contribuir para nossa saúde e natureza.

Cascas benéficas

Para o acima, para salud810.com, Fernanda Zimmermann, nutricionista do Instituto de Nutrição e Saúde da Kellogg , mencione alguns exemplos que podemos aproveitar diariamente.

1. casca de maçã Pesquisadores do Universidade de Cornell Eles identificaram uma dúzia de compostos (triterpenóides) na casca que podem inibir ou matar células cancerígenas na população. Além disso, o Ácido Ursólico , substância que atribui a aparência cerosa à pele, pode diminuir a massa gorda e aumentar a magreza, reduzir a obesidade e suas complicações (pré-diabetes e doença hepática gordurosa).

2. Casca de uva. Contém resveratrol , substância ajuda a baixar os níveis de colesterol e previne o envelhecimento precoce das células. A pele da uva também é usada em compressas para aliviar o reumatismo e a gota, e cataplasmas na barriga aliviam as inflamações intestinais.

3. Casca de tangerina. Um estudo de Leicester School of Pharmacy (Reino Unido) explica que seu shell contém um composto (salvestrol Q40) eficaz para combater diferentes tipos de câncer; no entanto, pessoas com cólon irritada, gastrite ou úlceras não são aconselhadas.

4. Casca de Abacaxi . A água ou chá resultante do cozimento da casca de abacaxi é uma excelente purificação do sangue com ação diurética e alivia as inflamações. Também é usado em dietas de redução de peso.

5. Casca de banana Eles contêm antioxidantes , minerais e vitaminas que têm múltiplos benefícios para a pele. Além disso, algumas pessoas afirmam que esfregar um pequeno pedaço de casca de banana na picada do inseto ajuda a aliviar a coceira e curar algumas feridas mais rapidamente.

6. Casca de romã. Cientistas do Instituto de Higiene e Medicina Ambiental da China concluiu que contém poderosos antioxidantes (como flavonóides, compostos fenólicos e proantocianidinas) que, embora ainda sejam necessários mais estudos, podem ser eficazes contra câncer , diabetes e doenças cardiovasculares, reduz a inflamação, previne envelhecimento prematuro e alivia a tosse

7. casca de arroz. Um estudo no sul do Brasil descobriu que a cinza da casca de arroz neutraliza a poluição causada por corantes têxteis das indústrias têxteis.

A casca da comida é muitas vezes a parte com maior concentração de fibra, embora nem sempre sejam comestíveis, como é o caso da casca de melão, banana, arroz, entre outros. Mas, quando o fizer, lave-os muito bem e de preferência com um pincel apenas para esse fim.

No entanto, existem algumas cascas de frutas que são tóxicas e não devem ser consumidas, como no caso do rambutan (fruta tropical exótica, semelhante à lichia), que contém saponinas e taninos tóxicos.