• Abril 26, 2024

Eles enchem as prateleiras de sua loja favorita e supermercado, mas o que são alimentos funcionais, e que efeito eles têm em você? De acordo com Javier Aranceta presidente da Sociedade Espanhola de Nutrição Comunitária Estes distinguem-se pelo seguinte: são "concebidos" ou enriquecidos para cobrir uma ou mais necessidades específicas.

Embora seja uma lista de seleção, uma vez que seus benefícios devem ser cientificamente comprovados.

Os compostos identificados nesses alimentos se enquadram em 14 grupos de fitoquímicos, e os principais são: carotenóides, cumarinas, mono, tri-terpenos, ácidos fenólicos e flavonóides Estes agem interferindo de várias maneiras com as reações que dentro das células produzem câncer ou outras patologias ", como descrito por uma análise do Universidade Nacional Autônoma do México.

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Como eles são feitos?

Eles podem ser obtidos através de vários procedimentos tecnológicos; mas, em essência, eles agem modificando alguns dos componentes do alimento, ou suprimindo ou substituindo algum elemento negativo por outro benéfico ", como indicado por um estudo do Sociedade Espanhola de Nutrição Comunitária (SENC).

No entanto, devem cobrir o seguinte, de acordo com as SENC .

Eles são basicamente alimentos "clássicos", mas incorporam novos alimentos ou componentes não-alimentares.

1. Os alimentos funcionais complementam a função nutricional e a prevenção de certas doenças.

2. Eles nunca devem ser apresentados como cápsulas ou comprimidos.

Não se esqueça que estes são parte de uma dieta equilibrada, não substitutos para isso. Tome cuidado!