Intolerância ao glúten e alimentos com fibra

• Abril 26, 2024

O doença celíaca , comumente conhecido como "Intolerância ao glúten "É uma condição que nos últimos anos se tornou mais importante, apesar de ser considerada uma condição incomum, uma em 266 pessoas no mundo sofre com isso, os níveis de presença estão aumentando cada vez mais.

Em 2006, um estudo no México concluiu, fazendo uma análise de prevalência, que o doença celíaca pode afectar um milhão e meio de habitantes, cujo tratamento reside principalmente na eliminação glúten de suas dietas ao longo da vida.

A exclusão inclui trigo, cevada, centeio e outros produtos como pão, massa, bolachas ou produtos de confeitaria, por isso será vital ler os rótulos dos produtos, uma vez que alguns alimentos, como molhos, condimentos, salsichas, também os contêm.

No entanto, o consumo de fibras continua a ser especialmente importante para pessoas com doença celíaca Então, quando falar sobre alguma fonte disso, podemos recomendar:
 

1. Legumes : nopales, cogumelos, espinafre, brócolis e aipo são exemplos de vegetais com maior teor de fibra.
2. Frutas : framboesa, morango, maçã e goiaba, entre outros, são frutos com maior consumo de fibras.
3. cereais integrais como arroz ou milho e
4. Leguminosas como feijão, grão de bico, lentilha e feijão, entre outros.

Algumas recomendações para legumes e frutas para reter a fibra que contêm e obter seus benefícios são:

1. Consuma-os na casca, tanto quanto possível.
2. Prefiro comer frutas ou pedaços inteiros em vez de sucos, pois geralmente ao preparar um suco de fruta e coar, estará eliminando parte da fibra.
3. Consuma legumes na sua forma crua ou mal cozida, quanto mais crocante for um vegetal, mais fibras conterá.

A fibra é essencial para a saúde digestiva e há sempre alternativas para cobrir a recomendação diária necessária, seja em caso de doença celíaca ou por intolerância a algum outro alimento.

Lembre-se sempre de consultar um especialista e visite www.allbran.com.mx para mais informações.

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Medicina Vídeo: Intolerância ao Glúten! Quais sintomas e como diagnosticar. (Abril 2024).