Você "enchilaste"? Beba leite!

• Pode 3, 2024

Quem pode resistir ao sabor do chili? Não importa se pica e até nos faz chorar, nós amamos!

Seu sabor é uma das características mais emblemáticas do país e, por mais vermelho que seja, será sempre um elemento essencial em nossa culinária.

Se você é um amante do que picante , você provavelmente já ouviu inúmeras vezes que o leite Pode aliviar a sensação quente e picante da sua boca ...

Soa familiar?

Minha mãe me disse em milhares de ocasiões e eu ainda não entendo o porquê, mas eu sei que esse remédio funciona, e pode até ajudá-lo a remover o queimação do estômago.

A razão é porque o pimentas eles contêm uma substância chamada capsaicina , que contém hidrocarboneto, mas quando em contato com o leite, consegue saciar aquele ardor e sabor picante que permanece na língua, já que os laticínios contêm moléculas NÃO POLAR .

O caseína , uma das proteínas que contém o leite age como ímã que atrai capsaicina e lutar contra o ardor .

Muitas pessoas acreditam que a água pode ajudar a remover o efeito picante, mas a realidade é que é um Substância POLAR e pode conseguir que o fogo que nós nos sentimos se expanda.

É por isso que quando bebemos apenas água, não podemos sentir alívio.

Então, se você se encontrar diante de uma situação de fogo , ardor e muito coceira , desligue todo o desconforto com um pouco leite .

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