• Pode 7, 2024

Perder peso, reduzir o gordura abdominal e limitar os alimentos processados ​​e outras fontes de fósforo na dieta pode ajudar a reduzir o risco de doença renal, de acordo com um estudo recente da Universidade Johns Hopkins.

O fósforo é adicionado a muitos alimentos processados ​​para aumentar seu sabor e prolongar seu período de consumo. Existem altos níveis de fósforo naturalmente em animais, laticínios e proteínas vegetais, disse o líder do estudo. Dr. Alex Chang, da Universidade Johns Hopkins, em Baltimore.

Excesso de proteína na urina

O estudo de quase 500 pessoas com excesso de peso ou obesidade , que havia se matriculado em um programa para um estilo de vida saudável, descobriu que a redução da cintura e o consumo de fósforo na dieta estavam associados a níveis mais baixos de proteína na urina (albuminúria), que é um sinal precoce de doença renal.

Após seis meses, a cintura dos participantes foi reduzida em uma média de 4,3 centímetros (1,7 polegadas) e experimentou uma redução de 25% na proteína na urina. Os pesquisadores também descobriram que uma redução de 314 miligramas na excreção de fósforo resultou em uma diminuição de 11% na proteína da urina.

Outros estudos sugeriram que a perda de peso pode retardar a progressão da doença renal, mas esta é a primeira pesquisa a suportar a perda de gordura abdominal ea limitação do consumo de fósforo como forma possível de impedi-los de aparecer em primeiro lugar, comentou a Dr. Joseph Vassalotti, diretor médico da National Kidney Foundation.

Limitar o consumo de fósforo

"Uma boa regra é que, se a comida vem em um pacote, provavelmente tem um alto nível de fósforo", disse ele. "Aproximadamente 90% dos aditivos de fósforo são absorvidos pelo organismo".

Para limitar o consumo de fósforo, procure as palavras "PHOS" nos rótulos dos alimentos. Mas o fósforo nem sempre aparece nos rótulos dos alimentos, disse Vassalotti, por isso é necessário conhecer as fontes prováveis.

Entre estes estão os alimentos processados, como bebidas de cola escura, cereais e água com sabor; produtos lácteos, como queijo, leite, creme, sorvete e iogurte; as proteínas de animais tais como carnes frias, carnes de órgãos, amaciadores de carne, ostras e sardinhas.

Além de feijões secos, lentilhas, ervilhas, nozes e sementes (incluindo manteiga de amendoim e outras manteigas), cacau (incluindo bebidas à base de chocolate e pudins).