Chocolate quente previne diabetes

• Pode 17, 2024

Beber uma xícara de chocolate quente com frequência, antes de dormir, por exemplo, ajuda a prevenir o diabetes, pois seu alto teor de flavonoides reduz a inflamação, o que causa, em grande medida, o desenvolvimento dessa doença crônica, segundo estudo da o Universidade do Estado da Pensilvânia .

Nesta investigação, publicada no Revista Européia de Nutrição, os especialistas observaram que o alto teor de flavonoides do chocolate amargo reduzia a inflamação causando resistência à insulina, por isso era possível prevenir diabetes tipo 2 com um consumo habitual.

Os flavonóides favorecem o alargamento dos vasos sanguíneos, o que favorece a redução em 30% do nível de gordura hepática no sangue (triglicérides), que causa doença hepática gordurosa, explica Joshua Lambert, principal autor do estudo e professor da Universidade.

Para obter estes resultados, Lambert e seus colaboradores alimentaram chocolate escuro, quente e em pó, com um grupo de camundongos por vários dias, que apresentaram níveis mais baixos de inflamação, resistência à insulina e triglicerídeos, mas acima de tudo, eles observaram que o ganho de peso foi mínimo.

Uma das maiores preocupações em relação ao consumo de chocolate é o alto consumo de gordura e açúcar, porém, segundo especialistas, quando preparado em pó, essas características podem ser suprimidas, a fim de preservar seu alto teor de flavonóides e fibras.

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