Personalidade influencia o que escolhemos para comer

• Pode 3, 2024

A preferência por comida picante ou falta de gosto pode ser uma questão de personalidade , sugere um novo estudo.

Os pesquisadores administraram testes de personalidade a 184 pessoas não fumantes de 18 a 45 anos de idade, para ver se tinham personalidade de busca por sensações (alguém que está aberto a novas experiências e disposto a assumir riscos, como com comida picante) ou uma personalidade mais calma e menos aberta a esse tipo de coisa.

Em seguida, os participantes receberam uma pequena quantidade de capsaicina, o componente das pimentas, e pediram que avaliassem o quanto gostavam de comida condimentada à medida que a intensidade da capsaicina aumentava.

Aqueles com personalidades que buscam sensações continuaram a dizer que gostavam de comida condimentada, mesmo quando o tempero da capsaicina aumentava, enquanto aqueles que tinham personalidades pessoas mais calmas pararam de gostar da comida à medida que a especiaria aumentava, de acordo com o estudo.

Os resultados foram recentemente apresentados na reunião anual do Instituto de Tecnólogos de Alimentos, em Chicago.

"Teoricamente, sabemos que a intensidade do tempero e do paladar estão relacionados de maneira linear", disse o autor do estudo em um comunicado do instituto. Nadia Byrnes, da Universidade Estadual da Pensilvânia . "Quanto mais irritante um composto ou alimento se torna, menos pessoas devem gostar dele, mas nem sempre é esse o caso."

Estudos anteriores mostraram a ligação entre o personalidade e o caminho comer . Tal é o caso da investigação realizada pela psicóloga Angelina SUTIN da Universidade Estadual da Faculdade de Medicina e seus colegas da Flórida no National Institutes of Health (NIH) , que revela que as flutuações no peso corporal poderia estar relacionado a mudanças personalidade , devido à capacidade ou não de se controlar contra estímulos externos.

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