• Abril 30, 2024

A soja é um dos alimentos mais antigos e nutritivos do mundo. Tem muitos benefícios nutricionais: o seu índice glicémico é baixo, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, é uma excelente fonte de proteínas, fibras e isoflavonas, substâncias com efeitos positivos em várias doenças, tais como cardiovascular .

Dados ainda não publicados oficialmente, indicam que a proteína de soja inibe a agregação plaquetária e existe a possibilidade de que uma das isoflavonas da soja (genisteína) possa diminuir a formação de placas, o que inibe a proliferação celular. músculos moles que fazem parte do processo de aterosclerose. Portanto, o FDA (Food Drug Administration) e AHA (American Heart Association) recomendou o consumo de 25 gramas de proteína de soja por dia para reduzir o risco de doenças cardiovasculares .

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Benefícios da proteína de soja

No que diz respeito à saúde do coração , foi demonstrado que a proteína de soja é muito benéfica, então Fernanda Zimmermann, nutricionista do Instituto de Nutrição e Saúde da Kellogg's , explica em entrevista à GetQoralHealth as vantagens de seu consumo.

1. Inúmeros estudos mostram que a adição de proteína de soja à dieta pode diminuir moderadamente os níveis de colesterol Total até 3%.

2. A ingestão de proteína de soja inibe a oxidação do colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade), ou "colesterol ruim".

3. Embora o Colesterol HDL (lipoproteínas de alta densidade), ou "bom" colesterol não parece mudar muito, os efeitos são muito positivos. Os melhores resultados ocorrem nas pessoas que têm altos níveis e os benefícios continuam se aumentam o consumo de proteína de soja.

4. Da mesma forma, a ingestão de proteína de soja diminui a concentração de triglicerídeos no sangue, protegendo o indivíduo de sofrer doenças cardiovasculares .

5. Foi demonstrado que uma redução de 3% na colesterol resulta numa diminuição de até 10% no risco de desenvolvimento doenças cardiovasculares .
 

A AHA também afirmou que a ingestão de alimentos à base de soja pode ajudar a reduzir o consumo de gordura saturada e colesterol dietético, pois é um substituto para a proteína animal.

Alimentos feitos de soja podem fazer contribuições importantes para uma dieta saudável. Portanto, a proteína de soja é uma alternativa para manter a saúde do coração .

Siga sempre as instruções do seu médico e, se tiver dúvidas sobre a sua dieta, consulte um nutricionista. Para mais informações: www.insk.com insk.mexico@kellogg.com www.facebook.com/inskmx @inskmx