• Abril 27, 2024

Não arrisque o dieta para desfrutar de alimentos mais tradicionais com um toque vegetariano . Compartilhe com todas as melhores receitas vegetarianas mexicanas.

Um aspecto que pode fazer você se sentir limitado ao escolher uma receita mexicana é o fato de que os alimentos mais típicos não são ricos em calorias ; No entanto, existe uma maneira de encontrar o equilíbrio entre desfrutar e cuidar de si mesmo peso e a saúde .

Resto da carne!

De acordo com um relatório publicado pela Fundação UNAM traga um dieta vegetariana É muito benéfico, no sentido de que não fornece o número de gorduras saturadas que contêm alimentos de origem animal.

Para cuidar da sua saúde, enquanto desfruta destas celebrações, propomos os seguintes pratos.

Cada porção desses alimentos contém menos de 250 calorias; melhore sua digestão e fortaleça seu sistema imunológico. Anote!

Pozole vegetariano

Ingredientes para 6 pessoas

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 cenouras
• 2 talos de aipo
• 1 poro
• 1 pequeno ramo de salsa
• 1 folha de louro
• 1/2 kg de milho pré-cozido para pozole
• 3 chiles dewy guajillo
• 3 chiles largos
• 5 tomates de cabaço
• 1/2 kg de cogumelos
• 3 colheres de sopa de azeite

Para acompanhar

• 3 abacates em cubos
• 1 cebola roxa picada
• Orégano
• 1 alface romana fatiada.
• 3 rabanetes fatiados
• 6 limões

Procedimento

Em quatro litros de água, adicione a cebola, o alho, a folha de louro, a salsinha, os poros e a cenoura e deixe ferver por uma hora. Em seguida, retire-o do fogo e coe.

Por outro lado, em um litro deste caldo ferva as pimentas e tomate por 10 minutos, quando terminar, misture os ingredientes para fazer um molho, despeje nos restantes três litros de caldo, passando um por peneira. Adicione sal.

Em outra panela, cozinhe o milho por uma hora e adicione o caldo com o molho que você preparou.

Frite os cogumelos em uma panela muito quente com o azeite e passe-os para o pozole. Sirva em taças.

Torradas de carne vegetariana

Ingredientes para 6 pessoas

• 9 torradas assadas.
• 3 xícaras de carne de soja desidratada.
• Azeite de oliva.
• 2 dentes de alho finamente picados
• ½ cebola bem picada
• Sal marinho.
• O suco de dois limões.
• O suco de uma laranja.
• Ervas do olfato.
• Pimenta a gosto.
• Uma xícara de iogurte natural.
• ½ quilo de queijo panela.

Preparação

Em dois copos de água, ferva a soja desidratada. Quando estiver mole, lave com água fria até a água sair completamente limpa.

Em uma panela despeje o suco de limão e laranja e misture a soja nesta mistura, por 5 minutos.

Em uma panela, despeje uma colher de sopa de azeite e quando quente, adicione a cebola, alho, ervas e tempere com pimenta e sal. Frite por 2 minutos.

Adicione a soja e polvilhe sobre esta mistura o suco de um limão e um fio de azeite e deixe a mistura ferver por 10 minutos.

Coloque este cozido na torrada, colocando tiras finas de queijo panela em cima deles e uma colher de iogurte natural, que é um substituto ideal para o creme.

Enmoladas de plantatano machista

Ingredientes para 6 pessoas

Toupeira

• 400 gramas de macarrão mole.
• 1 pimentão largo
• 1 guajillo chile devenado.
• 2 colheres de sopa de gergelim.
• 1 fatia de canela
• ¼ de cebola branca.
• 1 alho.
• 1 folha de louro.
• 5 xícaras de caldo de legumes.
• 1 triângulo de chocolate na tablet.
• 1 colherada de manteiga de amendoim.
• 18 tortilhas de milho

Purê de banana

• 2 bananas macho, verde, descascadas e cortadas em fatias.
• 4 dentes de alho finamente picados.
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara de caldo de legumes

Preparação da toupeira

Ferva a água 3 copos de água e quando estiver fervendo, despeje a massa molar até que ela se desintegre completamente, remova-a do fogo e deixe-a descansar.

Em um comal levemente brindar o guajillo e chiles largos, junto com a cebola e alho.

Além de torrar o gergelim em fogo médio.

Coloque os chiles em água e deixe ferver por 10 minutos, em seguida, coe e misture-os com o gergelim, cebola, alho, canela, louro e uma xícara de caldo de legumes, até obter uma mistura lisa e suave.

Despeje a mistura em uma panela e deixe ferver em fogo baixo. Adicione o chocolate, a toupeira, a manteiga de amendoim e 2 xícaras de caldo de legumes, até que ele atinja uma consistência espessa e deixe ferver por 7 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Preparação de mash

Ferva a água e adicione as fatias de banana e deixe ferver por 20 minutos até ficarem macias.

Quando estiverem prontos, retire-os e esmague-os com um garfo até que estejam puros.

Em uma panela grande aqueça uma colher de sopa de óleo, adicione o alho e cozinhe por um minuto, em seguida, adicione as fatias de banana e mexa.

Aos poucos, adicione uma xícara de caldo de legumes e misture para obter a consistência de purê. Tempere ao seu gosto e retire do fogo.

Encha tortilhas com purê de batatas. Para servir, coloque algumas colheres de toupeira na base do prato, coloque as tortilhas recheadas e tome banho novamente, espalhe o gergelim por cima e você estará pronto para se divertir.

Lembre-se de dar tempo para comer, provar e mastigar sua comida; Desta forma, você irá melhorar sua digestão e você terá menos períodos de alimentação devido à ansiedade ou estresse. Qual é o seu prato favorito do México e por quê?

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