Benefícios e riscos de uma dieta baseada em batatas

• Pode 3, 2024

Chris Voigt , diretor da Comissão para a batata do estado de Washington, foi dada a tarefa de mudar sua dieta nos últimos dois meses, baseando-se exclusivamente em batatas, em todas as apresentações possíveis. Isto, que a olho nu pode parecer louco, deve-se a uma tentativa de desmistificar a má reputação que este tubérculo tem de conter quantidades elevadas de carboidratos de amido, quando na verdade "eles são uma fonte surpreendente de vários vitaminas e minerais . No entanto, quando comemos apenas batatas, não estamos obtendo todos os nutrientes de que precisamos para ter boa saúde ", diz ele. Fiona Hunter nutricionista.

 Dieta louca

Os especialistas alertam que, devido ao pouco equilíbrio em nutrientes O que o corpo requer, Voigt poderia ter consequências, como ganho excessivo de peso e perda de energia.

Ao contrário dessas previsões, Voigt diz que perdeu pelo menos 8 quilos e, longe do que dizem os especialistas, ele sente fisicamente ótimo . Além disso, ele conseguiu economizar na despesa mensal com alimentação, já que pode se alimentar com 15 dólares por semana. O próprio Viogt aponta:

"Fisicamente eu me sinto sensacional, com muita energia, boa noite de sono e não tive nenhum efeito colateral raro", diz Voigt.

"Eu não estou encorajando ninguém a se submeter a essa dieta maluca, nem meu médico, essa dieta só foi feita para lembrar as pessoas que há muitos nutrientes em uma batata."

"Meu médico está muito interessado em ver os resultados finais e eu suspeito que ficarei bem no final dos 60 dias." Variedade é necessária

Variedade é necessária

Embora outro nutricionista, Sue Todd , não recomenda a realização de uma dieta deste tipo, observa que Voigt alcançou resultados inesperados, principalmente porque Eu estava bem de saúde quando comecei .

"Marinheiros de longa distância costumavam sofrer escorbuto porque eles comiam principalmente amidos de grãos, que não continham vitamina C . As batatas são uma fonte decente de vitamina C, embora não tenham altos níveis de vitamina. "

"Dependendo de como uma dieta é restrita, a perda de algumas vitaminas afeta a pessoa mais do que a perda de outras." A variedade é realmente importante para se obter a dieta. nutrientes que nosso corpo precisa ", diz o especialista.

Algo bom na dieta da batata, acrescenta, é que ela é pobre em gordura e, ao comer uma boa proporção de batatas com casca, é consumido o que reduz o risco de um efeito colateral associado a dietas restritas: constipação.

Mas uma dieta de batata não oferece cálcio ou ômega 3 - o ácido graxo essencial para a função cerebral e cardiovascular - necessária para uma boa saúde, explica Fiona Hunter.

"O corpo precisa de 40 nutrientes para funcionar e um único alimento não pode oferecer todos esses compostos. É por isso que as recomendações nutricionais das autoridades de saúde enfatizam que precisamos consumir variedade de alimentos ".

"O dieta apenas as batatas serão deficientes em vitaminas A, E e K, minerais, cálcio e selênio, ácidos graxos essenciais, proteínas e fibras ", acrescenta o especialista.

"E embora possa oferecer ferro suficiente para um homem, não pode oferecer o suficiente para uma mulher".

E retornando Voigt, o que você planeja comer depois de terminar seu regime de batata?

"Acho que minha primeira refeição será um taco de carne com muito chili, um copo de leite, uma torta de maçã e, sim, batatas assadas."

Fonte: BBC World  

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