• Abril 26, 2024

Depois de dividir a rosca de reyes, a maioria considera que as tentações dietéticas e o ganho de peso foram esquecidos; no entanto, em 2 de fevereiro, Dia da candelária , tamales, atole e excesso estão presentes.

No Dia da candelária o dia em que o bebê Jesus foi apresentado no templo por seus pais de acordo com o costume judaico é comemorado; a comemoração acontece 40 dias depois do Natal, marcando o final desta festa.

Depois da conquista espiritual do México, esta celebração foi mestiça, tornando-se a que conhecemos hoje: aqueles que embalaram a criança no dia 25 devem vesti-lo e apresentá-lo à igreja; Em algumas comunidades indígenas, as espigas de milho que servirão de sementes para o plantio seguinte são abençoadas e, por fim, aqueles que cortam o fio e tocam a figura devem convidar tamales e atoles para os amigos.

Se você é um daqueles escolhidos por acaso, GetQoralHealth oferece-lhe uma receita, que não só lhe permite cumprir, mas pode fazê-lo de forma saudável e desfrutar sem remorsos:

Tamales de cogumelos

Ingredientes

Duas cebolas

Dois dentes de alho

Dois chiles guajillo

Meio quilo de cogumelos

Três tomates

15 folhas de acelga

250 gramas de queijo panela

Uma colherada de manteiga

750 gramas de farinha de milho

Uma colher de fermento em pó

250 gramas de manteiga leve

Creme claro

Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em fogo médio, derreta uma colher de manteiga em uma panela. Adicione a cebola, alho, pimenta e, finalmente, os cogumelos, tudo deve ser bem picado.

2. Em uma tigela funda, misture a farinha com manteiga, sal e fermento. Amasse por 15 minutos ou até que esteja fluffed.

3. Coloque um pouco de massa em cada folha de acelga e coloque uma colherada do ensopado de cogumelos. Embrulhe em forma tamale e coloque em um pote de vapor.

4.  Cubra os tamales com fatias de cebola e tomate para temperar, cubra o vapor e cozinhe por uma hora, ou até que a massa esteja bem cozida.

5. Sirva os tamales e coloque um pouco de creme.

Composto por quase 90% de água, o cogumelo é ideal para inclusão na dieta; Além disso, é um alimento rico em potássio e fósforo, minerais básicos para o funcionamento do organismo, uma vez que regulam o balanço da água nele contido. O potássio também é necessário para que os músculos do corpo todo funcionem perfeitamente.

Aproveite o Dia da candelária sem remorso. Com esta receita, você não apenas cuidará de sua linha, mas também da saúde daqueles que ama, ao mesmo tempo em que mantém uma tradição que faz parte de nossa história.
 

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