Proteínas funcionam como enzimas e hormônios

• Abril 29, 2024

Existem cerca de 20 aminoácidos que podem ser combinados em uma infinidade de formas para formar diferentes proteínas . Cada um possui uma seqüência destes únicos e geneticamente definidos, o que determina sua forma e função.

Segundo informações da hospitaisangeles.com , as proteínas participam de processos muito importantes, como crescimento , o coagulação da sangue , o transporte de oxigenio , o contração muscular , o transporte de elétrons e outras atividades necessárias para o corpo. Algumas proteínas funcionam como enzimas e hormônios . Entre os alimentos que contêm proteínas se encontram:

Proteína de origem animal

1. Carne
2. Frango
3. Peixe
4. Ovos
5. Produtos lácteos (queijo, leite, iogurte, creme)

Proteínas de origem vegetal

1. Legumes (lentilhas, feijão, ervilha, feijão, grão de bico, soja)
2. Cereais
3. Nozes e sementes

A proteína precisa variar de acordo com a idade, sexo, peso, atividade física e estado de saúde de uma pessoa. Certas condições podem aumentar os requisitos normais, por exemplo, durante a infância, o gravidez , olactação ou no caso de atletas de alto rendimento.

Geralmente, a recomendação é que das necessidades calóricas totais de uma pessoa, 15% vem de proteínas tanto de origem animal como de origem vegetal.

Em condições de extrema pobreza ou maus hábitos alimentares, as proteínas podem estar presentes e os sintomas são:

1. Fadiga
2. Perda de cabelo
3. Perda de massa muscular
4. Irregularidades hormonais
5. Baixa temperatura corporal

Outro problema é que consumindo grandes quantidades de proteína , introduzimos no corpo quantidades maiores de nitrogênio, que devem ser descartadas pela urina. Isso causa um esforço maior por parte dos rins, o que pode se traduzir em problemas renais.

Por esse motivo, é importante consultar uma nutricionista para saber qual é a quantidade recomendada para você. Aqui mostramos-lhe uma receita rica e saudável para que o seu corpo se beneficie dos nutrientes dos seus ingredientes.

Torta recheada com carne

Ingredientes para a base:

4 grandes batatas cozidas

1 xícara de leite

60 gramas de manteiga

3 gemas

100 gramas de queijo manchego ralado

1/2 xícara de pão moído

1 ovo levemente batido

Sal a gosto

Ingredientes para o recheio:

250 gramas de carne moída

100 gramas de bacon picado

1/2 xícara de salsa picada

1/3 xícara de cebola picada

1/2 colher de chá de noz-moscada

10 azeitonas

1/3 xícara de vinho branco (opcional)

2 ovos cozidos cortados

Sal e pimenta a gosto

Procedimento

Para a base:

Descasque e amasse as batatas; Adicione o leite pouco a pouco e misture bem. Adicione a manteiga, as gemas, o queijo e o sal. Mexa até que estejam integrados e cozinhe em fogo baixo até ferver. Retire do fogão e deixe esfriar. Com a terceira parte deste mosto, forre um molde para o pé engordurado e polvilhado com o pão moído. Pré-aqueça o forno a 250 ° C.

Para o recheio:

Frite o bacon, a cebola e a salsinha. Adicione a carne e tempere com noz-moscada. Despeje o vinho e tempere com sal e pimenta.Cubra, abaixe a chama e cozinhe até que o líquido evapore. Cubra a base da torta com fatias de ovo cozido e espalhe o recheio por cima.

Retire o restante das batatas e coloque-as na carne. Envernize com o ovo batido e asse por 20 minutos a 200 ° C. Decore com as azeitonas e sirva com uma salada.

Prepare esta receita deliciosa e melhore o funcionamento do seu corpo!

Seguimos emTwitter eFacebook .

Se você estiver interessado em receber mais informações sobre este tópico, não hesiteregistrar connosco.

Medicina Vídeo: Enzimas - Compostos Orgânicos - Prof. Paulo Jubilut (Abril 2024).