• Pode 21, 2024

Para comer uma dieta saudável e equilibrada, é importante consumir alimentos de todos os grupos alimentares, bem como reduzir o consumo de alguns outros cujos nutrientes têm uma qualidade inferior ou maior quantidade de gorduras, sal e / ou açúcares.

É muito comum ouvir que proíbe o consumo excessivo daqueles alimentos ricos em farinhas, por exemplo a grande variedade de pães e doces, por isso vale a pena saber se você deve limitar seu consumo ou se pode ser regular, no caso se houver algum tipo de farinha saudável.

Os produtos de grãos ou cereais Eles são feitos de trigo, arroz, aveia, farinha de milho, cevada ou outros grãos, de acordo com o Institutos Nacionais de Saúde (NIH) dos Estados Unidos. Alimentos feitos com grãos incluem massas, aveia, pães, cereais matinais, tortillas e farelo de milho.

Grãos integrais ou refinados?

Grãos integrais contêm sementes de grãos integrais e são muito mais saudáveis. Estes incluem farinha de trigo integral, trigo integral (trigo triturado), farinha de aveia, fubá integral e arroz integral. Portanto, é aconselhável consumir alimentos que contenham as palavras "grão integral ou trigo integral" na embalagem.

Pelo contrário, grãos refinados Eles foram modificados para que durem mais e tenham uma textura mais fina. No entanto, este processo elimina fibras, ferro e muitas vitaminas do complexo B, bem como ácidos graxos essenciais.

O grãos refinados eles incluem farinha branca, arroz branco ou farinha de milho degermed; ou seja, alimentos como pão branco, farinha para bolos quentes, biscoitos, doces, tortilhas e massas.

Devido ao processo com que esses tipos de produtos são elaborados, eles geralmente têm que ser enriquecidos com vitaminas e minerais, o que não compensa a qualidade dos micronutrientes que são obtidos a partir do grãos inteiros nem as quantias.

Além disso, segundo pesquisadores de Centro de Diabetes Creighton, Nebraskala , o farinha branca eles têm um índice glicêmico muito alto que desestabiliza os níveis de glicose e insulina no sangue, gerando episódios de fome e desejos incontroláveis ​​e danos ao organismo. metabolismo a longo prazo.

Portanto, se é uma questão de comparação, a melhor opção pode ser escolher produtos integrais antes dos fatos grãos refinados . De fato, pode diminuir o risco de diabete em 40%, apenas substituindo alguns dos carboidratos rápidos por grãos integrais, de acordo com um estudo recente Harvard Medical School .

Outras alternativas para farinhas

Produtos com farelo adicionado, como farelo de aveia ou farelo de cereais, são uma boa fonte de fibra. Nós apenas temos que levar em conta que é possível que eles não sejam produtos integrais, por isso é importante sempre ler os rótulos para realmente conhecer seu conteúdo.

É bom consumir alimentos feitos com grãos integrais, além de outras alternativas com as quais você pode fazer produtos semelhantes aos feitos com farinhas e muito saudável, de acordo com o site healthiertalk.com , entre eles:
 

1. Quinoa . Fornece proteínas completas

2. Teff. Não contém glúten e é muito rico em fibras.
3. Amaranto . Tem um alto teor de fibra
4. Farro . Contém duas vezes mais fibras e proteínas que o trigo integral.
5. painço . Rico em manganês, magnésio e fósforo.

Lembre-se que o consumo de grãos, cereais e fibras é essencial para transportar dieta saudável , não se trata de proibir o consumo de qualquer tipo de alimento, mas de saber o máximo possível que suas propriedades para escolher aquelas que são mais nutritivas para cada pessoa são específicas.
 

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