• Pode 9, 2024

"Dieta livre de glúten", é uma ideia que nos últimos anos se tornou importante entre os diferentes estratos da população; Acima de tudo, quando você ouve que é o mecanismo usado por várias celebridades para atingir seu "peso perfeito". No entanto, por que isso alimento prejudica a saúde e até coloca a vida em risco?

O glúten É diferente do proteína Eles contêm outros grãos (como arroz) e carne (como bife). Para os humanos é difícil digeri-lo completamente, por isso pode deixar algumas pessoas muito doentes, mas nem todas elas ", diz o autor. Arthur Agatston, diretor médico de bem-estar e prevenção da rede hospitalar Baptist Health South Florida.  

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Realidade ou moda ...

O glúten é o proteína de alguns grãos (trigo, cevada e centeio) e, embora tenha sido parte do dieta do ser humano há séculos, hoje se tornou um inimigo, isso devido à mudança de vida que foi sofrida (estilo de vida sedentário e um ambiente poluído).

Se você ainda não tem certeza, aqui estão alguns efeitos do glúten no corpo.

1. mortal? É uma possibilidade, especialmente para pessoas que sofrem de doença celíaca, uma condição que as torna suscetíveis ao glúten. Uma pitada dele pode deixá-lo muito doente, porque danifica o revestimento do intestino delgado e pode produzir uma série de problemas de saúde que vão desde a diarreia crónica e dor abdominal para cima osteoporose e até mesmo câncer, diz Agatston.

2. Seu excesso obscurece sua capacidade. Pessoas com essa sensibilidade ao consumir alimentos contendo glúten desenvolvem vários sintomas, como: estômago inchaço, azia, dores nas articulações, dor de cabeça , erupções cutâneas, fadiga, insônia e dificuldades para pensar.

3. Medo com sustento. De acordo com Isabel Polanco, chefe do Serviço de Gastroenterologia e Nutrição Pediátrica de La Paz : A presença de glúten na dieta pode contribuir para o desenvolvimento de doenças neoplásicas do trato digestivo, como carcinomas de esôfago e faringe, adenocarcinomas do intestino delgado e linfomas não-Hodgkin.

4. Mais "barriga". El gluten pode resultar em inflamação intestinal, que pode comprometer a digestão, absorção e assimilação, diz o especialista Jade Teta, co-autor do livro. A Dieta do Efeito Metabólico.

5. Seu cérebro é uma vítima. De acordo com Centro de Neuropatia Periférica considera o glúten como uma "potencial neurotoxina". Os danos do glúten podem ser de todos os tipos, desde tonturas inexplicáveis ​​até dormência das mãos e pés.

6. Falta de nutrientes Em pessoas com sensibilidade ao glúten, coma alimentos com proteína ativa uma reação auto-imune. O corpo ataca o glúten com anti-corpos da mesma maneira que os anti-corpos atacam os vírus. Isso danifica os intestinos. A lesão inibe a absorção de nutrientes , muitas vezes levando a uma deficiência nutricional.

Comer uma dieta equilibrada é fundamental para prevenir doenças, mas acima de tudo o risco de danificar o organismo de forma mortal. Tome cuidado e limite o consumo de glúten!

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